INDICE
Non sapete resistere alla mozzarella in carrozza ma siete costretti a rinunciarvi? In effetti la prova costume si sta avvicinando, così, per essere sempre al top della forma, vi propongo io la versione light di questo piatto davvero stuzzicante! Perché lo sapete, vero: nella cucina di My-personaltrainer, tutto è possibile! Scopriamo la ricetta!
Video della Ricetta
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Carta di Identità della Ricetta
- 205 KCal Calorie per porzione
- Difficoltà abbastanza facile
- Dosi per 4 persone
- Preparazione
- Costo basso
- Nota 15 minuti per la preparazione; 20 minuti per la cottura
Categoria Ricetta: Secondi piatti / Ricette per Vegetariani / Ricette dietetiche Light / Mozzarella in Carrozza LIGHT
Ingredienti
- 4 fette (120 g) di mozzarella
- 4 fette (100 g circa) di pan carre' o di pane da tramezzini
- 120 g (3 medi) di albume
- 30 ml di latte
- 20 g di Formaggio grana grattugiato
- 80 g circa di pane grattugiato
- 1 cucchiaino di paprica dolce
Materiale Occorrente
- Tagliere
- Coltello piatto
- Teglia da forno
- Carta da forno
- Grattugia
- Frustino
Preparazione
- Tagliare la mozzarella ottenendo 4 fette spesse 1.5 cm.
- Tagliare ogni fetta di pan carrè in due parti, ottenendo così dei triangoli. Imprigionare ogni fetta di mozzarella tra due triangoli di pane.
Lo sapevi che
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- Sgusciare le uova e dividere i tuorli dagli albumi (i tuorli si possono utilizzare per preparare altre ricette!).
- Sbattere leggermente gli albumi con il latte e con il formaggio grana grattugiato.
- Passare ogni “sandwich” di mozzarella negli albumi sbattuti. Rotolarli poi nel pane grattugiato aromatizzato a piacere con la paprica dolce. Ripetere l’operazione due volte per ogni triangolo farcito.
- Sistemare i 4 triangoli di pane e mozzarella in una teglia foderata con carta da forno. Far dorare la mozzarella in carrozza in forno a 200°C per 15-20 minuti.
- Servire la mozzarella in carrozza light bollente, in accompagnamento a verdure fresche.
Il commento di Alice - PersonalCooker
Qualche verdura di accompagnamento ed il piatto pronto per essere divorato, senza privarci di tanto piacere culinario! Con questa rivisitazione della mozzarella in carrozza, il palato ringrazia e la linea è garantita!Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta
Valori nutrizionali (100 g)
- Calorie: 205 Kcal
- Carboidrati: 24.70 g
- Proteine: 13.60 g
- Grassi: 6.40 g
- di cui saturi: 3.70g
- di cui monoinsaturi: 2.00g
- di cui polinsaturi: 0.70 g
- Colesterolo: 17.00 mg
- Fibre: 1.30 g

Si tratta di un piatto che, in porzioni ridotte, può essere contestualizzato anche nella dieta dei soggetti affetti da malattie del metabolismo e di quelli in sovrappeso. La porzione media di Mozzarella in Carrozza LIGHT è di circa 150-200g (305-410kcal).