Arrosto di Fusi di Pollo - Ricetta Facile

Alice Mazzo

Ultima modifica 13.04.2021

INDICE

Morbido, succoso e succulento: è proprio così che dev'essere un buon arrosto. E cosa meglio dei fusi di pollo si prestano per ottenere un arrosto che rispecchi tutte queste caratteristiche? Inoltre, la preparazione è davvero molto, molto facile: tutti, ma proprio tutti gli amanti della carne riuscirebbero a prepararlo in casa!

Preparazione

Per prima cosa, far insaporire i fusi di pollo, preparando una macera. In una ciotola, mescolare il vino bianco con un cucchiaio di olio e.v.o., la senape, il rosmarino, l'aglio e un mix di spezie a piacere.
Inserire i fusi di pollo in un sacchetto di plastica e unirvi la macera: lasciar riposare per almeno un'ora, meglio per una notte.
Nel frattempo, lasciar appassire dei pomodorini secchi in acqua tiepida per una decina di minuti. Tritare i pomodorini con il coltello.
Dedicarsi alla rosolatura. Togliere i fusi di pollo dalla macera, lasciandola da parte.
Scaldare una piastra, dunque rosolare i fusi di pollo da ogni parte, in modo che risultino dorati in maniera uniforme.

Una volta rosolati, sfumare con la macera rimanente, fino a far evaporare tutto l'alcol del vino.
A questo punto, unire le olive e i pomodorini tritati, coprire con il coperchio e abbassare la fiamma: cuocere per circa 45-50 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Pochi minuti prima del termine della cottura, togliere il coperchio, aggiustare di sale e lasciar evaporare per concentrare il sugo in eccesso.
Prima di spegnere il fuoco, accertarsi che i fusi siano perfettamente cotti, anche attaccati all'osso.
Servire i fusi con un contorno di patate o di insalata fresca.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Provate i fusi di pollo con le verdure! Seguite la stessa ricetta per realizzare altri tipi di arrosto: quello che cambia, sarà il tempo di cottura.

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 161,2 Kcal
Carboidrati: 2,3 g
Proteine: 15,2 g
Grassi: 10,2 g
- di cui saturi: 2,55g
- di cui monoinsaturi: 6,28g
- di cui polinsaturi: 1,4 g
Colesterolo: 70 mg
Fibre: 0,9 g

Foto Arrosto di Fusi di Pollo - Ricetta Facile

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto