Zuppa Dietetica per Purificarsi Dopo le Feste

Qualche informazione utile…
Per preparare questa ricetta abbiamo scelto le verdure accuratamente, nell'idea di realizzare una zuppa depurativa. I cavolfiori, essendo ricchi di fibra, intervengono nella purificazione e nel ripristino della funzionalità intestinale (spesso compromessa nel periodo che segue immediatamente le festività natalizie). Anche la barbabietola rossa viene qui utilizzata, principalmente, per le proprietà depurative. Il cardo, invece, è un ottimo alimento in grado di promuovere la funzionalità epatica (aiuta a purificare il fegato dalle tossine).
I semi di finocchio aiutano a sgonfiare la pancia: infatti, costituiscono un ottimo rimedio naturale contro il meteorismo.

Lo sapevi che…
Il glucomannano è un polisaccaride derivato dal mannosio, presente nel tubero konjac. A contatto con l'acqua, non si scinde in zuccheri semplici ma aumenta il proprio volume fino a formare una massa gelatinosa e densa che distende le pareti dello stomaco con effetto anoressizzante (riduce la sensazione di fame). È indicato in caso di stitichezza e come coadiuvante delle diete dimagranti.
Apporta pochissime calorie perché la fibra non viene digerita dall'organismo, lasciando però una tipica sensazione di sazietà.