Crumble di Fragole con Fiocchi d’Avena - Senza Burro

Ingredienti

Per la base

• 300 g di fragole
• 30 g di zucchero di canna
• q.b. di Succo di limone

Per il crumble

• 140 g di Farina di tipo 1
• 50 g di fiocchi d'avena
• 50 g di olio di semi di mais
• 50 g di zucchero di canna
• 1 di uova
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• q.b. di sale
• 1 di Scorza di limone

Per decorare

• 20 g di zucchero a velo

Materiale Occorrente

• Ciotola
• Bilancina pesa alimenti
• Pirofila in terracotta o in ceramica
• Tagliere
• Coltello

Preparazione

1. Mondare le fragole: lavarle, eliminare il picciolo erbaceo e ridurle a pezzetti.
2. Raccogliere le fragole in una ciotola, aggiungere lo zucchero muscovado e il succo di limone.

3. Dedicarsi alla preparazione del crumble. In una ciotola, mischiare la farina di tipo 1 con i fiocchi d'avena e lo zucchero muscovado. Aggiungere un pizzico di sale e il lievito per torte. Aromatizzare con scorza di limone. Aggiungere l'olio e l'uovo, dunque mischiare il composto fino ad ottenere un impasto molto bricioloso.
4. Collocare le fragole in una pirofila rettangolare 15 x 25 cm. Sbriciolare il crumble sopra alle fragole.

5. Infornare la pirofila e cuocere in forno caldo a 180°C (modalità: ventilato) per circa 20 minuti, o fino a doratura.
6. Sfornare, lasciar intiepidire e servire a piacere spolverizzando con poco zucchero a velo.

Il commento di Alice - PersonalCooker

Questo crumble di fragole è la merenda perfetta per non sentirsi in colpa, o comunque un buon compromesso per far mangiare la frutta ai bambini. Provatelo anche con le prugne, con le pesche, con le albicocche o semplicemente con le mele!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

L'avena è una fonte di carboidrati a lenta digestione, ricca di fibre e per questo capace di fornire energia a lungo termine senza causare picchi insulinici.

Tra tutti i cereali, detiene il primato di alimento più ricco in proteine (12,6-14,9%) e di sostanze grasse, tra cui l'essenziale acido linoleico. Ottimo anche il contenuto di fibre, che rendono l'avena un alimento perfetto per placare l'appetito, regolarizzare la funzione intestinale e normalizzare il peso corporeo.