Cenetta a lume di candela, atmosfera romantica, dolce profumo di
cannella e zenzero
è così che ogni innamorata immagina l'inizio di una serata
perfetta con il proprio principe azzurro.
Anche se è finita l'epoca delle fiabe e dei sogni, cerchiamo di
calarci in un'atmosfera sognante e di preparare un antipasto romantico per
iniziare bene la cena di San Valentino.
Video della Ricetta
Carta di Identità della Ricetta
- 196 KCal Calorie per porzione
- Difficoltà abbastanza facile
- Dosi per 4 persone
- Preparazione
- Costo medio
Categoria Ricetta: Antipasti / Ricette per le Festività / Ricette per San Valentino / Tartine Romantiche di San Valentino
Ingredienti
Per 4 tartine al salmone
- 25 g circa di uova di lompo nere o rosse
- 10 g (4 medi) di capperi
- 50 g di salmone affumicato
- 30 g circa di formaggio spalmabile
- 100 g circa di pane da tramezzini
Per 4 tartine con uova di quaglia
- 25 g circa di uova di lompo nere o rosse
- 100 g (4 medie) di uova di quaglia
- 25 g circa di salsa tonnata senza uova
- 100 g circa di pane da tramezzini
Per 4 tartine con uova di lompo
- 20 g (4 medie) di olive verdi
- 25 g circa di uova di lompo nere o rosse
- 25 g circa di salsa tonnata senza uova
- 25 g circa di pate' di olive nere
- 100 g circa di pane da tramezzini
Materiale Occorrente
- Taglia biscotti a forma di cuore
- Spalmino
- Padella
- Piatto da portata
- Cucchiaini
Preparazione
- Con uno stampino a forma di cuore, tagliare il pan carré oppure il pane da tramezzini per ottenere 24 sagome. Con un altro coppapasta più piccolo, incidere 12 cuori grandi per ricavare altrettanti anelli: per queste tartine, si dovranno dunque ottenere 12 cuori grandi (base) e 12 anelli a forma di cuore (copertura delle basi).
- PREPARAZIONE DI TARTINE AL SALMONE - Spalmare il formaggio (es. robiola, ricotta, stracchino oppure un qualsiasi formaggio spalmabile) sulla base di 4 cuori grandi e su 4 anelli. Rivestire le basi con 4 fettine di salmone affumicato. Coprire la tartina con l’anello, avendo cura di appoggiarlo dal lato ricoperto di formaggio. Distribuire le uova di lompo lungo l’intero bordo e sistemare, al centro, un cappero.
- PREPARAZIONE DI TARTINE CON UOVA DI LOMPO - Spalmare il paté di olive sulla base di 4 cuori di pane e la salsa tonnata su 4 anelli. Appoggiare ogni anello (dal lato farcito) su una base. Farcire il cuore con uova di lompo rosse e sistemare, al centro, 4 olive.
- PREPARAZIONE DI TARTINE CON UOVA DI QUAGLIA - Spalmare la salsa tonnata sulla base di 4 cuori e sugli anelli. Sgusciare 4 ovetti di quaglia, avendo cura di non romperli. Adagiare lo stampo a forma di cuore su una padella calda, eventualmente unta di olio. Versare un uovo di quaglia all’interno, premendo lo stampo sulla padella per dare la forma a cuore. Dopo alcuni istanti, la frittata “occhio di bue” è pronta. Mettere da parte e ripetere la cottura con altre tre uova. Sistemare le frittatine a forma di cuore sulla base di pane e chiudere con l’anello (dal lato farcito). Decorare la parte superiore dell’anello con uova di lompo.
Lo sapevi che
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Il commento di Alice - PersonalCooker
Beh con un antipasto così, direi che la serata ha tutti i presupposti per iniziare bene! A tutto il resto, pensateci voiValori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta
Valori nutrizionali (100 g)
- Calorie: 196 Kcal
- Carboidrati: 23.50 g
- Proteine: 12.30 g
- Grassi: 6.50 g
- di cui saturi: 1.70g
- di cui monoinsaturi: 3.10g
- di cui polinsaturi: 1.70 g
- Colesterolo: 146.70 mg
- Fibre: 1.30 g
Gli acidi grassi sono prevalentemente insaturi, il colesterolo risulta piuttosto elevato e le fibre compaiono in media quantità.
Le Tartine Romantiche di San Valentino sono poco idonee alla dieta contro il sovrappeso, e l'ipercolesterolemia. Contendo glutine, sono da escludere anche dalla dieta per la celiachia.
La porzione media corrisponde a circa 50g (100kcal).