Zuppa fredda sgonfiante

Alice Mazzo
Ultima modifica 28.09.2021
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INDICE
  1. Carta di identità
  2. Ingredienti
  3. Materiale occorrente
  4. Preparazione
  5. Il commento di Alice - PersonalCooker
  6. Valori Nutrizionali

Siete convinti che per ritornare in forma dopo le vacanze il miglior modo sia il digiuno? Assolutamente no: perché privarci del cibo, uno dei più bei piaceri della nostra vita! Il segreto è nutrirsi in modo corretto, utilizzando qualche astuzia: per questo, oggi vi propongo una favolosa zuppa fredda, perfetta per sgonfiare la pancia ed eliminare le tossine.

Carta di Identità della Ricetta

  • 105 KCal Calorie per porzione
  • Difficoltà facile
  • Dosi per 2 persone
  • Preparazione
  • Costo basso
  • Nota 30 minuti per la preparazione; 60 minuti di cottura dei ceci

Categoria Ricetta: Primi piatti / Zuppa fredda sgonfiante

Ingredienti

Materiale Occorrente

  • Padella
  • Casseruola
  • Mixer a immersione o frullatore a bicchiere
  • Sbucciaverdure
  • Tagliere

Preparazione

  1. Lavare il cetriolo, sbucciarlo e tagliarlo a pezzi grossolani.
  2. Distribuire un filo d'olio in una padella, insaporire con uno spicchio di aglio, dunque far saltare il cetriolo per qualche minuto, per renderlo più gustoso. Aggiungere dello zenzero fresco grattugiato.
  3. Trasferire il cetriolo con i ceci cotti, nel bicchiere di un frullatore: aggiungere abbondante prezzemolo fresco, una manciata di semi di finocchio, sale e pepe. Frullare aggiungendo man mano acqua, per ottenere una consistenza ideale.
  4. Aggiustare la zuppa di sale e pepe.
  5. Trasferire la zuppa fredda in una ciotolina: completare con dello yogurt, un giro di olio extravergine d'oliva, dei semi di sesamo e del prezzemolo tritato al momento. A piacere, decorare con qualche scorzetta di limone.

Perché questi ingredienti?

In questa zuppa, abbiamo scelto ingredienti specifici, pensati per depurare l'organismo da tossine accumulate a causa di stress, dieta sregolata, bibite gassate.

Il commento di Alice - PersonalCooker

Una sorta di minestrone rivisitato in versione estiva, la zuppa fredda è il pasto serale ideale da consumare dopo le vacanze: potete anche riproporlo per due o tre volte a settimana, ricordando di abbinare sempre un corretto stile di vita, quindi sport, riposo e niente cibo spazzatura e bibite gassate!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

I cibi disintossicanti sono quelli ricchi di fibra, acqua, antiossidanti e Sali minerali:

  • Il prezzemolo è un ottimo alimento ricco di Sali minerali, e grazie alle sue proprietà è efficace per contribuire a ridurre la ritenzione idrica;
  • Il cetriolo è un alimento depurativo, disintossicante e diuretico;
  • I ceci (che possono essere sostituiti da fagioli, lenticchie o fave) sono fonte di fibra, pertanto sono ideali per depurare l'organismo;
  • I semi di finocchio e lo zenzero, oltre a correggere e migliorare il sapore, aiutano a ridurre la formazione di gas intestinali.

Valori nutrizionali (100 g)

  • Calorie: 105 Kcal
  • Carboidrati: 10 g
  • Proteine: 4 g
  • Grassi: 5 g
    • di cui saturi: 1g
    • di cui monoinsaturi: 3g
  • Colesterolo: 1 mg
  • Fibre: 1 g
Foto Zuppa fredda sgonfiante

Autore

Alice Mazzo

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice
Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto

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