Noodles con Verdure e Gamberetti

Alice Mazzo

Ultima modifica 20.06.2022

INDICE

Che siano asciutti o immersi in zuppe brodose, i noodles sono sicuramente uno degli alimenti orientali più famosi in tutto il mondo. Oggi vi propongo dei noodles di soia, che spadelleremo con verdure, gamberetti e l'immancabile salsa di soia.

Preparazione

Per prima cosa, dedicarsi alla pulizia delle verdure: sbucciare le carote e tagliarle a rondelle molto sottili.
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle sottili.

Versare l'olio di semi di arachide in una padella, dunque far rosolare le verdure, sfumando con la salsa di soia. Coprire con il coperchio e cuocere a fiamma medio-alta per 5 minuti.
Nel frattempo, versare un litro di acqua in un pentolino, portare a bollore. Quando bolle, spegnere il fuoco e immergere i noodles: coprire con il coperchio e lasciarli immersi per almeno 5 minuti.

Quando le verdure sono cotte, aggiungere i gamberetti in salamoia e i germogli freschi. Scolare i noodles dall'acqua e farli saltare nel sugo. Assaggiare la sapidità ed eventualmente aggiungere ancora un po' di salsa di soia.
Servire i noodles bollenti e degustateli con le bacchette!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Per una versiolne vegetariana, potete omettere i gamberetti dalla ricetta!

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 116,8 Kcal
Carboidrati: 18,1 g
Proteine: 6,1 g
Grassi: 2,72 g
- di cui saturi: 0,54g
- di cui monoinsaturi: 1,29g
- di cui polinsaturi: 0,89 g
Colesterolo: 29 mg
Fibre: 1,2 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto