Nidi di Spaghetti con Pomodoro e Mozzarella

Alice Mazzo

Ultima modifica 23.01.2020

INDICE

Siete degli adoratori di spaghetti? Così tanto che non potete rinunciare a questo piatto nemmeno a Pasqua? La soluzione è facile: portare in tavola questo alimento prelibato! Ciò che fa la differenza è la modalità di presentazione. Vi propongo dei favolosi nidi di spaghetti: belli da vedere, buoni da mangiare, perfetti da servire anche a Pasqua.

Carta di Identità della Ricetta

189 KCal Calorie per porzione
Difficoltà abbastanza facile
Dosi per 4 persone
Preparazione 30 minuti
Costo basso
Nota 30 minuti per la preparazione; 10 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Primi piatti / Ricette dietetiche Light / Ricette per Vegetariani / Ricette Pasquali / Nidi di Spaghetti con Pomodoro e Mozzarella

Preparazione

Per prima cosa, lessare gli spaghetti in abbondante acqua con un po' di sale, avendo cura di mantenerli al dente.
Nel frattempo, preparare il sugo di accompagnamento. In un pentolino, versare un cucchiaio di olio aromatizzare con uno spicchio di aglio. Versare la passata di pomodoro, aggiustare di sale e pepe, e cuocere per almeno 15 minuti. Al termine, aromatizzare con un cucchiaino di origano e di basilico.
Scolare gli spaghetti e raccoglierli in una ciotola: aggiungere tre cucchiai di olio e aromatizzare con un trito di erba cipollina, basilico e salvia. Lasciar intiepidire e aggiungere un uovo con un pizzico di sale e pepe.
Preriscaldare il forno a 180°C (ventilato).
Pennellare uno stampo per muffin con del burro o con poco olio, e spolverizzare con poco pane grattugiato o farina.

Lo staccante per teglie
Non vi piace imburrare e infarinare gli stampi? Provate con lo staccante per teglie: si prepara facilmente in casa mischiando olio, burro e farina di riso. Per la ricetta completa, cliccate QUI.

Preparare i nidi. Con un forchettone, prelevare una porzione di spaghetti e avvolgere la pasta in un mestolo per formare un nido.
Riempire gli stampi per muffin con i nidi, cercando di realizzare un buco al centro.
Farcire con un cucchiaino di sugo di pomodoro e infornare: cuocere per 10 minuti a 180°C.
Sfornare e servire i nidi con un paio di mozzarelline.

L'alternativa
In alternativa alle mozzarelline, si possono servire dei finti pulcini preparati ottenendo delle polpettine con tonno, ricotta e pane grattugiato. Per ottenere i pulicini basterà preparare un becco con dei triangoli di carota e ottenere gli occhi con due grani di pepe.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

I Nidi di Spaghetti con Pomodoro e Mozzarella sono un alimento che appartiene alla categoria dei primi piatti.
L'energia proviene soprattutto dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I glucidi sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi monoinsaturi e i peptidi a medio-alto valore biologico.
Il colesterolo non è eccessivo ma rilevante; le fibre sono presenti in media quantità.
I Nidi di Spaghetti con Pomodoro e Mozzarella si prestano alla maggior parte dei regimi alimentari, purché la porzione risulti idonea a eventuali condizioni patologiche (sovrappeso e dismetabolismi, come il diabete mellito tipo 2 e l'ipertrigliceridemia). Contengono glutine e lattosio, ragion per cui non si prestano alle diete per le relative intolleranze.
Sono ammessi dalla filosofia vegetariana, ma non da quella vegana.
La porzione media è di circa 200 g (360 kcal)

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 189 Kcal
Carboidrati: 20.10 g
Proteine: 9.60 g
Grassi: 8.40 g
- di cui saturi: 3.40g
- di cui monoinsaturi: 4.39g
- di cui polinsaturi: 0.63 g
Colesterolo: 46.20 mg
Fibre: 1.10 g

Foto Nidi di Spaghetti con Pomodoro e Mozzarella

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto