Ultima modifica 18.07.2019
Oggi prepareremo una ricetta di recupero, con gli avanzi del giorno
prima. L'ingrediente a cui daremo una nuova veste è la polenta: se frullata e
mischiata a ricotta e farina può rappresentare la base per ottenere degli
gnocchi cremosi davvero niente male! Vediamo come prepararli!
Autore
Presentatrice di Ricette di Alice
Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto
Gli Gnocchi Cremosi di Polenta sono un alimento che rientra nella categoria dei primi piatti.
Hanno un apporto energetico modesto, fornito prevalentemente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I carboidrati sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi tendenzialmente saturi e i peptidi a medio valore biologico.
Il colesterolo è poco rilevante, così come le fibre.
Gli Gnocchi Cremosi di Polenta si prestano a qualunque regime alimentare, ma devono rispettare porzioni moderate in caso di sovrappeso, iperglicemia o diabete mellito tipo 2 e ipertrigliceridemia.
Non sono idonei alla dieta contro la celiachia e l'intolleranza al lattosio; soddisfano invece i criteri del regime alimentare vegetariano, ma non di quello vegano.
La porzione media di Gnocchi Cremosi di Polenta, se utilizzati come primo piatto, corrisponde a circa 250-300g (320-385kcal).