Gazpacho alle Fragole

Alice Mazzo

Ultima modifica 26.02.2019

INDICE

Se volete che il vostro pranzo di Pasqua rimanga ben impresso nella memoria dei vostri commensali, perché non proporre piatti molto, molto diversi dal solito? Ho pensato così di esordire il menù con un gazpacho particolarissimo, una sorta di zuppa ghiacciata a base però di fragole! Scopriamo la ricetta insieme!

Carta di Identità della Ricetta

52 KCal Calorie per porzione
Difficoltà facile
Dosi per 4 persone
Preparazione 15 minuti
Costo basso

Categoria Ricetta: Primi piatti / Ricette per Diabetici / Ricette Pasquali / Ricette dietetiche Light / Ricette Vegane / Gazpacho alle Fragole

Preparazione

Mondare le fragole: rimuovere il picciolo, lavarle in acqua fredda ed asciugarle delicatamente con carta assorbente.
Tagliare le fragole a pezzi e versarle nel bicchiere del frullatore.
Lavare il cetriolo, sbucciarlo e ridurlo a pezzi. Unire il cetriolo alle fragole.
Unire i pomodori pelati, lo zenzero (in polvere oppure fresco), i semi di coriandolo e le foglie di menta.

Lo sapevi che
È possibile arricchire il gazpacho di fragole con altri aromi a piacere, come ad esempio il basilico, il finocchietto o l'anice.

Salare e pepare a piacere, dunque unire un goccio di glassa all'aceto balsamico (oppure semplice aceto balsamico). Aggiungere qualche cubetto di ghiaccio e frullare il tutto.
Distribuire il gazpacho così ottenuto in singoli bicchieri e decorare con foglie di menta e fettine di fragole.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Il Gazpacho alle Fragole è una preparazione leggera, senza ingredienti di origine animale, pertanto priva di colesterolo e con pochi grassi saturi. E' ricco di fibre e carente in grassi e proteine; la maggior parte dell'energia proviene dai carboidrati.
Il Gazpacho alle Fragole si presta a qualunque regime alimentare, con porzioni di circa 100-200g (50-100kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 52 Kcal
Carboidrati: 10.50 g
Proteine: 1.90 g
Grassi: 0.60 g
- di cui saturi: 0.10g
- di cui monoinsaturi: 0.30g
- di cui polinsaturi: 0.20 g
Colesterolo: 0.00 mg
Fibre: 2.90 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto