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Video imperdibile oggi: se amate marroni e castagne, prendetevi una manciata di minuti e seguitemi in questo video davvero spassoso! Se anche voi vi siete cimentati più volte nella cottura e nella sbucciatura di questi frutti del bosco, sicuramente avrete riscontrato alcune difficoltà nel rimuovere la buccia e la pellicina che li avvolge. Normalmente, si incide la buccia, si lascia in ammollo in acqua tiepida per mezz'ora, poi si procede con la cottura al forno per 15-25 minuti. Oggi invece vi mostrerò un trucco infallibile per spellarli e cuocerli in soli 2 minuti, senza difficoltà alcuna. Vi ho convinti a seguirmi in questo video?
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Torta di Castagne Senza Glutine (Torta “6 vasetti e mezzo”)
Crema di Marroni o Castagne
I marroni sono frutti non inquadrati tra i gruppi fondamentali degli alimenti; tuttavia, in base alle loro caratteristiche nutrizionali, potrebbero rientrare nel III gruppo (cereali, derivati e tuberi).
Hanno un valore energetico elevato (a metà strada tra i cereali secchi e le patate), fornito principalmente dai glucidi complessi.
Le proteine sono a medio valore biologico ed i grassi insaturi svolgono un ruolo energetico meno importante.
Apportano un'ottima quantità di fibra (che partecipa al suo effetto lassativo) e non contengono colesterolo.
Non vi sono tracce di lattosio e glutine.
I marroni devono essere assunti con moderazione dai soggetti in sovrappeso, dai diabetici e dagli ipertrigliceridemici; possibilmente, dovrebbero rimpiazzare gli altri alimenti a base di carboidrati complessi (cereali, derivati e patate) senza aggiungersi ad essi.
La porzione media di marroni come spuntino è di circa 60g (115kcal).