Salsa Agrodolce

Alice Mazzo

Ultima modifica 21.06.2018

INDICE

Eccomi qui, puntualissima, al mio quotidiano appuntamento con le ricette.
Oggi prepareremo insieme una pietanza speciale, scritta in questo foglio [faccio vedere un foglio con una scritta cinese].
Ammetto di aver impiegato un bel po' di tempo per scrivere il titolo di questa ricetta ad ogni modo, qui è nascosto il nome di una nota salsa orientale, che spesso viene consumata in accompagnamento a piatti a base di carne, frutta e verdure. È una salsa delicatamente acidula, un po' asprigna ed un po' dolce. Non avete ancora capito di che cosa sto parlando? Oggi prepareremo insieme la salsa agrodolce. Scopriamo un po' più da vicino di che cosa si tratta.

Carta di Identità della Ricetta

68 KCal Calorie per porzione
Difficoltà molto facile
Dosi per 6 persone
Preparazione 10 minuti
Costo basso

Categoria Ricetta: Preparazioni di Base / Ricette Internazionali / Ricette per Vegetariani / Ricette Vegane / Ricette Senza Glutine / Salsa Agrodolce

Preparazione

Versare quasi tutta l'acqua in una casseruola, tenendone da parte circa 30 ml (che servirà per sciogliere la fecola).
Unire lo zucchero ed il sale, dunque portare ad ebollizione.
Aggiungere ora l'aceto, la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, la salsa di soia (oppure la glassa all'aceto balsamico) e la paprica.
Sciogliere la fecola di patate nei 30 ml d'acqua tenuti da parte, ed unire il composto alla salsa.
Mantenere l'ebollizione per alcuni minuti: la salsa è pronta.

Lo sapevi che
Per evitare che si formi una pellicola plastica sulla superficie (tipica delle salse con l'aggiunta di fecole/farine), si consiglia di mescolare spesso il composto (anche durante la fase di raffreddamento) e di coprirlo con il coperchio o con la pellicola.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

La Salsa Agrodolce è una salsa di accompagnamento poco calorica. Apporta quasi esclusivamente carboidrati e la sua porzione media può essere considerata pressoché libera.

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 68 Kcal
Carboidrati: 17.00 g
Proteine: 0.70 g
Grassi: 0.10 g
- di cui saturi: 0.10g
- di cui monoinsaturi: 0.00g
- di cui polinsaturi: 0.00 g
Colesterolo: 0.00 mg
Fibre: 0.80 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto