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Se la vostra insalata lattuga è triste e avvizzita, regaliamole un nuovo destino. Oggi una ricetta che unisce l'utile al dilettevole: oltre a scoprire come utilizzare l'insalata, troveremo un modo alternativo per condire la pasta con il mio pesto vegan di lattuga e mandorle.
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Succo di Mela e Lattuga per Depurarsi dopo le Feste
Lattuga
Il Pesto di Lattuga e Mandorle è un alimento che appartiene al gruppo dei sughi da condimento.
Ha un apporto energetico elevato, fornito principalmente dai lipidi, seguiti dai carboidrati, infine dalle proteine.
Gli acidi grassi sono prevalentemente monoinsaturi, i glucidi semplici e i peptidi a basso valore biologico.
Le fibre sono presenti in quantità elevate, mentre il colesterolo è assente.
Il Pesto di Lattuga e Mandorle non è indicato nella dieta per il sovrappeso, mentre non sembra avere alcuna controindicazione verso le patologie del metabolismo (ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, diabete mellito tipo 2 e iperglicemia).
Non contiene glutine e si presta all'alimentazione per la celiachia.
Non contiene lattosio e risulta idoneo alla nutrizione per questo tipo di intolleranza alimentare.
L'abbondanza di fibre può aumentare il movimento intestinale.
E' pertinente alla filosofia latto ovo vegetariana, a quella vegana e alla crudista.
La porzione media varia in base all'utilizzo gastronomico; accompagnando un primo piatto può corrispondere a 30-60g (circa 80-160 kcal).