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Per rendere croccanti le vostre pietanze preferite prima di tuffarle nell'olio bollente è indispensabile avvolgerle con una pastella. Esistono innumerevoli varianti della pastella per friggere: oggi vi propongo una versione senza uova e senza glutine. Rendiamo più "scrocchiarelle" le verdure!
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Frittura Senza Olio – Come Friggere Senza Grassi
Verdure Pastellate in Salsa di Arancia
Le calorie provengono soprattutto dai glucidi, seguiti dalle proteine e infine dai lipidi.
I carboidrati sono prevalentemente complessi, i peptidi a medio valore biologico (alto, se consideriamo l'associazione tra cereali e leguminose) e i lipidi insaturi.
Il colesterolo risulta assente, mentre le fibre sono abbondanti.
Di per sé, la pastella per Friggere Senza Uova con Farina di Ceci è un alimento che si presta alla maggior parte dei regimi alimentari. Lo stesso non vale per le ricette in cui viene utilizzata, che invece dovrebbero essere evitate dalle persone in sovrappeso.
Se la porzione fosse sufficientemente abbondante, la ricchezza in fibre potrebbe aumentare il movimento intestinale.
Non contiene glutine e lattosio, pertanto si presta alla dieta contro queste intolleranze alimentari.
Di per sé, non ha controindicazioni per le filosofie vegetariana e vegana.
La porzione media varia in base alla ricetta nella quale viene utilizzata e alla superficie degli alimenti impiegati