Ultima modifica 26.02.2019
Amanti della maionese? Peccato che questa salsina golosa sia un vero
concentrato di colesterolo e grassi! Arriviamo ad un compromesso: realizziamo
una maionese più leggera, eliminando completamente il colesterolo e riducendo i
grassi. Vi propongo la maionese di cavolfiore!
Autore
Presentatrice di Ricette di Alice
Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto
Maionese senza Uova - Maionese Vegana senza Colesterolo
La Maionese di Cavolfiore Senza Uova è un alimento che appartiene al gruppo dei condimenti.
Ha un apporto energetico significativo ma parecchio inferiore a quello della maionese tradizionale.
L'energia è fornita principalmente dai lipidi, seguiti dalle proteine e infine dai glucidi.
Gli acidi grassi sono prevalentemente monoinsaturi, i peptidi a basso valore biologico e i carboidrati semplici.
Le fibre sono presenti in quantità discreta e il colesterolo pare assente.
La Maionese di Cavolfiore Senza Uova si presta alla maggior parte dei regimi alimentari ma si raccomanda di limitarne la frequenza di consumo e la porzione media in caso di sovrappeso.
Non arreca nessun disturbo a chi soffre di malattia celiaca e intolleranza al lattosio.
E' pertinente alla filosofia latto ovo vegetariana e a quella vegana.
La porzione media come condimento è di 10-30g (circa 20-65kcal).