Latte con Fiocchi d'Avena

Alice Mazzo

Ultima modifica 19.11.2020

INDICE

Stanchi del solito latte animale? Provate a scoprire nuovi sapori: la natura ci offre una vasta gamma di prodotti che possono essere sfruttati per la produzione di bevande alternative. Oggi vi propongo il latte d'avena semplificato, che si prepara a partire dai fiocchi d'avena. Questa bevanda è indicata per gli intolleranti al lattosio, per i crudisti, per i vegani, per chi segue una dieta ricca di proteine e povera di grassi e per tutte le persone che amano scoprire nuovi sapori.

Carta di Identità della Ricetta

28 KCal Calorie per porzione
Difficoltà facile
Dosi per 5 persone
Preparazione 30 minuti
Costo basso
Nota 30 minuti per il riposo; 30 minuti per la preparazione

Categoria Ricetta: Preparazioni di Base / Ricette proteiche / Ricette dietetiche Light / Ricette Crudiste / Ricette per Vegetariani / Ricette Vegane / Latte con Fiocchi d'Avena

Preparazione

Raccogliere i fiocchi d'avena crudi nel bicchiere di un frullatore, dunque aggiungere circa 400 ml di acqua. Lasciar riposare per 30 minuti, affinché i fiocchi si possano ammorbidire.
A questo punto, aggiungere un pizzico di sale, l'essenza pura di vaniglia e lo sciroppo d'agave. Frullare ad intermittenza fino ad ottenere un composto molto liscio e vellutato.

Lo sapevi che
In questa ricetta suggeriamo di preparare una bevanda dolciastra ed aromatica. Ad ogni modo, è possibile omettere lo sciroppo e l'aroma alla vaniglia per ottenere un latte d'avena al naturale. Come alternativa, invece, è possibile utilizzare stevia e cannella.

Mischiare il composto vischioso con l'acqua rimanente, dunque versare la bevanda su un colino foderato con un canovaccio pulito, che non odori da detersivo: il canovaccio è fondamentale per raccogliere i piccoli frammenti di fiocchi d'avena, evitando dunque che questi si mescolino alla bevanda.

Lo sapevi che
Il latte d'avena è una bevanda ipocalorica perché la quantità di grassi è nettamente inferiore rispetto al latte animale. È inoltre ricco di vitamina E ed acido folico.
L'avena è ricca di fibre e, soprattutto, si distingue dagli altri cereali per la ricchezza in termini di proteine e di acido linoleico (acido grasso essenziale).

Il latte d'avena filtrato è pronto: si può conservare in frigo per 3-4 giorni. Si consiglia di scuotere la bottiglia prima del consumo.
L'okara, ovvero ciò che residua dalla produzione del latte d'avena, può essere utilizzata per preparare biscotti crudisti o pane d'avena.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Il Latte di Fiocchi d'Avena è un alimento per la prima colazione.
Ha un apporto energetico basso, fornito principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e dalle proteine.
I glucidi sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi polinsaturi e i peptidi a medio valore biologico.
Il colesterolo è assente e le fibre poco abbondanti.
Il Latte di Fiocchi d'Avena si presta alla maggior parte dei regimi alimentari.
Non contiene lattosio ma è inadatto alla dieta del celiaco.
E' consentito dalla filosofia vegetariana e vegana.
La porzione media da utilizzare come spuntino è di 250-350g (70-100kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 28 Kcal
Carboidrati: 5.50 g
Proteine: 1.00 g
Grassi: 0.40 g
- di cui saturi: 0.07g
- di cui monoinsaturi: 0.13g
- di cui polinsaturi: 0.15 g
Colesterolo: 0.00 mg
Fibre: 0.60 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto