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Mia mamma mi raccontava sempre che, quando era piccolina, la nonna le insegnava a preparare il burro: bastava sbattere la panna fresca aiutandosi con un tubo di plastica. Con il passare del tempo, abbiamo imparato a preparare il burro continuando a frullare la panna con le fruste elettriche. Oggi vorrei fare un tuffo nel passato e preparare il burro come si faceva una volta. Ci servirà una bottiglia vuota e un solo ingrediente. Scopriamo i dettagli.
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Burro Aromatizzato Spalmabile
Burro fatto in casa - Ricetta
Quella del Burro in Bottiglia è una ricetta che appartiene al gruppo dei condimenti.
Ha un apporto energetico elevato, ma inferiore a quello dell'olio.
Le calorie sono fornite principalmente dai lipidi, seguite dai glucidi e infine dai protidi.
Gli acidi grassi sono prevalentemente saturi, i glucidi semplici (lattosio) e le proteine ad alto valore biologico.
Il colesterolo è molto elevato, mentre le fibre sono assenti.
Il Burro in Bottiglia non si presta all'alimentazione dell'ipercolesterolemico e di chi soffre di patologie metaboliche in genere (soprattutto ad alto rischio cardiovascolare); è da assumere con molta moderazione in caso di sovrappeso.
Contenendo lattosio, è da evitare in caso di intolleranza allo zucchero del latte.
E' privo di glutine.
Non è ammesso dalla filosofia vegana, ma viene tollerato da quella latto - vegetariana.
La porzione media è di circa 5-20 g (35-135 kcal).