Pizzette Pancakes in 10 minuti

Oggi una ricetta di trasformazioni: ci divertiremo a preparare gustose pizzette travestite da pancakes! Mi spiego meglio: realizzeremo una pastella semi-liquida che ricorda quella dei pancakes (ma senza uova)! Cucineremo poi l'impasto in padella a cucchiaiate (proprio come fossero pancakes), che poi farciremo con pomodoro e mozzarella!

Video della Ricetta

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Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: facile

PER QUANTE PERSONE: 4 persone

COSTO: basso

CALORIE PER 100 GRAMMI: 176,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 5 minuti per la preparazione; 10 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Pane, Pizza e Brioche / Ricette per Vegetariani / Pizzette Pancakes in 10 minuti

Preparazione Pizzette Pancakes in 10 minuti

  1. Preparare la pastella per le pizzette-pancakes. In una ciotola, setacciare la farina bianca ed il lievito istantaneo, dunque aromatizzare con un cucchiaino di origano. Aggiungere il sale ed amalgamare con l'olio extravergine e con l'acqua, fino ad ottenere una pastella che ricorda la consistenza di quella dei pancakes.
  2. Scaldare una padella fino a farla diventare rovente.
  3. Bagnare un foglio di carta assorbente con un cucchiaino di olio ed utilizzarlo per ungere la padella: in questo modo, si eviterà di utilizzare un eccesso di grassi per la cottura.
  4. Prelevare la pastella e distribuirla a cucchiaiate sulla piastra calda. Coprire con il coperchio, mantenere una fiamma media e cuocere per 4-5 minuti per lato, avendo cura di non bruciare le pizzette-pancakes.
  5. Togliere il coperchio e farcire le pizzette con un cucchiaino di salsa al pomodoro e una fetta di mozzarella. Coprire con il coperchio ed ultimare la cottura per altri 2 minuti.
  6. Togliere le pizzette-pancakes dalla piastra, ultimare con qualche foglia di basilico e servire subito.

Lo sapevi che…
Le pizzette-pancakes si possono preparare per tempo e riscaldarle velocemente in forno per pochi minuti prima di servirle! In questo modo, si possono preparare con largo anticipo, anche il giorno prima.

Foto Pizzette Pancakes in 10 minuti

Ingredienti Ricetta

Per 12 pizzette

Per la farcitura

Materiale Occorrente

  • Padella capiente con coperchio
  • Ciotola
  • Frustino
  • Bilancina pesa alimenti
  • Setaccio

Il commento di Alice - PersonalCooker

Non si tratta certo di pizzette vere e proprie: la preparazione e la cottura non sono paragonabili a quelle della pizza napoletana o della pizza a lunga lievitazione! Ma le pizzette-pancakes sono un buon compromesso per servire qualcosa di insolito alla nostra famiglia o ai nostri amici, mantenendo il sapore di uno dei cibi più amati in assoluto, ma con un tocco di creatività che lascerà tutti a bocca aperta!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Quella delle Pizzette Pancakes è una ricetta che appartiene al gruppo del pane e derivati.
Hanno un apporto calorico non eccessivo, fornito principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I glucidi sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi insaturi, i peptidi a medio e alto valore biologico.
Le fibre non sono eccessive e il colesterolo è irrilevante.
Le Pizzette Pancakes sono un alimento che si presta alla maggior parte delle diete; la porzione va adeguata a eventuali condizioni di obesità, iperglicemia o diabete mellito tipo 2, e ipertrigliceridemia.
Non si prestano alla dieta del celiaco e dell'intollerante al lattosio. Sono accettate dalla filosofia vegetariana ma non da quella vegana.
La porzione media come spuntino è di circa 50-70g (90-120kcal).

VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 176 Kcal

Carboidrati: 26.20 g

Proteine: 6.70 g

Grassi: 5.60 g

di cui saturi: 2.09g
di cui monoinsaturi: 3.02g
di cui polinsaturi: 0.49 g

Colesterolo: 7.70 mg

Fibre: 1.10 g

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