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Lo conoscete il detto Non è mica pizza e fichi? Si tratta di un proverbio con il quale si vuol far intendere che l'oggetto in questione non è cosa di poco conto. Ebbene, io vi dimostrerò che il modo di dire, in cucina, non trova riscontro pratico: provate a dare un morso alla mia pizza ripiena di Fichi, e poi mi direte se l'oggetto in questione sarà ancora una cosa di poco conto!
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Finta Pizza alle Zucchine - Senza Lievito e Senza Glutine
Pizza Calza della Befana
Ha un apporto energetico medio, fornito principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I glucidi sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi monoinsaturi e i peptidi a medio e alto valore biologico.
Contiene poco colesterolo e una buona quantità di fibre.
La ricetta della Pizza Bianca con Fichi, Prosciutto Crudo e Gorgonzola può essere inserita nella maggior parte dei regimi alimentari; tuttavia, come gli altri tipi di pizza andrebbe consumata di tanto in tanto e in porzioni moderate (soprattutto in caso di sovrappeso, iperglicemia o diabete mellito tipo 2 e ipertrigliceridemia).
Non è tollerata dalla filosofia vegetariana e vegana.
Non può essere utilizzata nella dieta contro l'intolleranza al glutine e al lattosio.
La porzione media come piatto unico è di 200-250g (circa 450-560kcal).