Mini Panettoni Salati Velocissimi - Panettoni Facili (Senza Sporcarsi le Mani)

Alice Mazzo

Ultima modifica 22.01.2020

INDICE

Avete pensato ai segnaposti per la tavola di Natale? Secondo me, è importante anche segnalare la disposizione dei posti a sedere in questo giorno di festa. Allora ho pensato: perché non preparare dei segnaposto commestibili come alternativa alla classica candelina oppure al soprammobile?. Vi propongo dei mini panettoni salati che si preparano in un lampo, senza sporcarsi le mani e senza aspettare infiniti tempi di lievitazione!

Carta di Identità della Ricetta

283 KCal Calorie per porzione
Difficoltà facile
Dosi per 12 persone
Preparazione 55 minuti
Costo basso
Nota 15 minuti per la preparazione; 40 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Pane, Pizza e Brioche / Ricette per Vegetariani / Ricette per le Festività / Ricette di Natale / Mini Panettoni Salati Velocissimi - Panettoni Facili (Senza Sporcarsi le Mani)

Preparazione

Setacciare la farina bianca in una ciotola, unire il lievito istantaneo, il sale e l'origano. Mescolare per bene le polveri.
Unire il latte, l'acqua e l'olio; mischiare con il cucchiaio di legno fino ad ottenere una pastella molto densa.
Inserire i pirottini in silicone (oppure in carta) nell'apposito stampo per muffin.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Con l'aiuto di 2 cucchiai in acciaio, prelevare una parte di pastella e farla scendere in ogni pirottino, riempiendolo fino a metà: nella ciotola, dovrà rimanere circa metà pastella.
Inserire un cubetto di formaggio a piacere (tipo mozzarella) nei pirottini e riempire con la rimanente pastella fino al bordo.
Mescolare olio ed acqua in una ciotolina. Pennellare l'emulsione sui mini-panettoni e livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Distribuire un cucchiaino di semi di sesamo su ogni mini-panettone ed infornare immediatamente a forno caldo: cuocere a 180°C per circa 40 minuti.

Idee alternative
In questa ricetta abbiamo consigliato di aromatizzare l'impasto con dell'origano, di farcire i mini panettoni con un cubetto di formaggio e di abbellire la superficie con dei semi di sesamo. Come alternative, si possono utilizzare delle olive al posto di origano e formaggio, mentre per sostituire i semi di sesamo si possono utilizzare semi di papavero o di girasole.
Per una versione vegana, si consiglia di utilizzare del latte di riso oppure del latte di soia e di sostituire il formaggio di latte vaccino con la mozzarella vegana.

Lasciar intiepidire i mini-panettoni nello stampo e servire.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

I Mini Panettoni Salati Velocissimi sono alimenti parecchio energetici, ricchi di carboidrati, con una quantità media di proteine e una discreta di grassi (a prevalenza monoinsatura).
L'apporto di fibre è discreto, mentre il colesterolo è moderato.
In piccole quantità, questo alimento può essere consumato anche dai soggetti affetti da malattie metaboliche; tuttavia, la notevole densità energetica ne preclude l'utilizzo in porzioni applicabili per le diete ipocaloriche contro il sovrappeso. Se utilizzati come antipasto, la porzione media di Mini Panettoni Salati Velocissimi è di circa 35-45g (100-130kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 283 Kcal
Carboidrati: 46.30 g
Proteine: 9.00 g
Grassi: 8.20 g
- di cui saturi: 1.90g
- di cui monoinsaturi: 4.60g
- di cui polinsaturi: 1.70 g
Colesterolo: 4.80 mg
Fibre: 1.90 g

Foto Mini Panettoni Salati Velocissimi - Panettoni Facili (Senza Sporcarsi le Mani)

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto