Focaccia Facile e Veloce con Pomodorini

Alice Mazzo

Ultima modifica 23.03.2020

INDICE

Avete finito il pane? Non disperate! Vi propongo una ricetta perfetta da servire come alternativa al classico pane: la focaccia con tanti pomodorini! L'impasto, facile e veloce, non richiede l'attesa dei tempi di lievitazione: pronti a mettere le mani in pasta?

Carta di Identità della Ricetta

165 KCal Calorie per porzione
Difficoltà facile
Dosi per 6 persone
Preparazione 10 minuti
Costo basso
Nota 10 minuti per l’impasto; 40 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Pane, Pizza e Brioche / Ricette Vegane / Ricette per Vegetariani / Focaccia Facile e Veloce con Pomodorini

Preparazione

Per prima cosa, preriscaldare il forno a 180°C (funzione: ventilato).
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
In una ciotola, setacciare la farina bianca con il lievito istantaneo. Unire il sale e amalgamare con olio e.v.o. e acqua: mescolare accuratamente fino a ottenere una pastella densa.
Foderate uno stampo rotondo dal diametro di 30 cm cm con la carta da forno, oppure ungere e infarinare la teglia.
Versare l'impasto nello stampo, livellare con una spatola e, con una leggera pressione, incastrare i pomodorini nella pasta.

Qualche idea alternativa
Per un sapore più rustico, utilizzate un mix tra farina bianca e farina integrale.
Per arricchire i pomodorini, si possono aggiungere delle rondelle di olive oppure, per una versione non vegetariana, dei filetti di acciughe o del formaggio.

In una ciotolina, emulsionare l'olio con l'acqua, dunque versare la miscela sopra all'impasto.
Ultimare con granelli di sale grosso e origano.
Infornare immediatamente e cuocere a 180°C per circa 40 minuti.
Sfornare la torta all'acqua, lasciar intiepidire, tagliare a cubi e servire.
La focaccia si conserva in frigo per un paio di giorni, ben chiusa in un sacchetto di plastica.
Per una conservazione più lunga, congelare la focaccia e consumare entro un paio di mesi.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

La Focaccia Facile e Veloce con Pomodorini è una ricetta che rientra nel gruppo del pane ed affini.
Ha un apporto energetico significativo, fornito principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I glucidi sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi monoinsaturi e i peptidi a medio valore biologico.
Le fibre sono abbondanti e il colesterolo significativo.
La Focaccia Facile e Veloce con Pomodorini si presta alla maggior parte dei regimi alimentari, anche se bisognerebbe ridurne la porzione e la frequenza di consumo in caso di sovrappeso, diabete mellito tipo 2 e ipertrigliceridemia.
Non contiene lattosio e si presta alla dieta contro l'intolleranza allo zucchero del latte.
E' ricca di glutine e non si presta alla dieta per la celiachia.
Ammessa dalla filosofia vegetariana, non è pertinente al regime vegano.
La porzione media, in sostituzione al pane, è di circa 60-90 g, a seconda della composizione generale della dieta (100-150 kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 165 Kcal
Carboidrati: 27.40 g
Proteine: 3.90 g
Grassi: 5.20 g
- di cui saturi: 0.87g
- di cui monoinsaturi: 3.76g
- di cui polinsaturi: 0.61 g
Colesterolo: 0.00 mg
Fibre: 1.10 g

Foto Focaccia Facile e Veloce con Pomodorini

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto