Crackers Croccantissimi Vegani Senza Farina

Alice Mazzo

Ultima modifica 20.12.2019

INDICE

Voglia di scricchiolare qualcosa di croccante sotto ai denti? A volte mi piace sgranocchiare qualcosa per spezzare la fame, ma spesso i prodotti già pronti non mi convincono più di tanto: preferisco preparare tutto in casa. Così oggi ci divertiremo ad impastare dei crackers speciali, croccantissimi e veloci! La ricetta non prevede l'utilizzo di ingredienti di derivazione animale, né di farine contenenti glutine: per questo, la ricetta sarà adatta anche per vegani e celiaci!

Carta di Identità della Ricetta

377 KCal Calorie per porzione
Difficoltà facile
Dosi per 8 persone
Preparazione 10 minuti
Costo basso
Nota 10 minuti per la preparazione; 15 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Pane, Pizza e Brioche / Ricette per Vegetariani / Ricette Vegane / Ricette Senza Glutine / Crackers Croccantissimi Vegani Senza Farina

Preparazione

In una padella, tostare le mandorle per esaltarne l'aroma: cuocerle dunque a fiamma dolce-moderata per 5-6 minuti.
Frullare le mandorle fino ad ottenere una polvere finissima.
In una ciotola, riunire tutti gli ingredienti secchi: la polvere di mandorle, il cocco grattugiato, i semi di papavero, i semi di sesamo, il sale, il pepe e l'origano.
Al centro, aggiungere 2 cucchiai di olio e.v.o. e l'acqua: si dovrà ottenere un impasto denso ma appiccicoso.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Appoggiare un foglio di carta da forno sul piano di lavoro e versare la pastella ottenuta.
Coprire con un altro foglio di carta da forno ed appiattire l'impasto, prima con le mani, poi con il matterello: si dovrà ottenere un rettangolo dallo spessore di 2-3 mm. Sollevare delicatamente la carta da forno appoggiata sull'impasto.
Appoggiare la carta da forno con l'impasto su una piastra da forno. Cuocere in forno a 180°C per 10-15 minuti, fino a doratura.
Rimuovere velocemente il rettangolo di pasta dal forno ed appoggiarlo con la carta sul piano di lavoro. Con una rotellina tagliapasta oppure con un taglia-biscotti, ottenere dei rettangoli dalle dimensioni a piacere.

Attenzione!
Si raccomanda di rimuovere velocemente il rettangolo di pasta dal forno e di tagliarlo prima del raffreddamento: in questo modo, sarà semplice tagliare lo sfoglio di pasta per ottenere crackers perfetti.

Lasciar raffreddare i crackers e servire.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

I Crackers Croccantissimi Vegani Senza Farina sono privi di ingredienti di origine animale, quindi idonei all'alimentazione di tipo vegetariano e vegano. Inoltre, essendo senza lattosio e senza glutine, si prestano pure alla dieta contro le relative intolleranze alimentari.
I Crackers Croccantissimi Vegani Senza Farina sono prodotti altamente calorici, con una prevalenza energetica imputabile ai lipidi; proteine e carboidrati risultano meno importanti. Il colesterolo è assente, mentre le fibre sono molto abbondanti.
I Crackers Croccantissimi Vegani Senza Farina non si prestano all'alimentazione del soggetto in sovrappeso, mentre dal punto di vista metabolico non presentano alcun tipo di controindicazione.
La porzione media è di circa 20-25g (75-95kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 377 Kcal
Carboidrati: 5.90 g
Proteine: 8.30 g
Grassi: 35.70 g
- di cui saturi: 11.00g
- di cui monoinsaturi: 17.50g
- di cui polinsaturi: 7.20 g
Colesterolo: 0.00 mg
Fibre: 9.60 g

Foto Crackers Croccantissimi Vegani Senza Farina

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto