Crackers all’Acqua Velocissimi in Padella

Alice Mazzo

Ultima modifica 26.02.2019

INDICE

Avete finito il pane: cosa portare in tavola? I crackers sono un'ottima sostituzione: che dite se li prepariamo in casa? Tranquilli, la preparazione risulta estremamente facile e ultra rapida: ci servirà una semplice padella e una manciata di minuti per la cottura. Prepariamoli insieme!

Carta di Identità della Ricetta

247 KCal Calorie per porzione
Difficoltà facile
Dosi per 4 persone
Preparazione 15 minuti
Costo basso
Nota 15 minuti per la preparazione; 3 minuti per la cottura; 30 minuti di riposo

Categoria Ricetta: Pane, Pizza e Brioche / Ricette per Vegetariani / Ricette Vegane / Crackers all’Acqua Velocissimi in Padella

Preparazione

In una ciotola, setacciare la farina bianca insieme alla farina di riso. Aggiungere il lievito per torte salate, il sale, l'olio ed impastare con acqua tiepida fino ad ottenere una consistenza morbida e lavorabile con le mani.
Avvolgere l'impasto in un foglio di pellicola trasparente e lasciar riposare l'impasto per mezz'ora.

Lo sapevi che
Il riposo ha la sola funzione di facilitare il successivo passaggio di stesura della pasta. Chi non ha molto tempo, può saltare il passaggio.
Inoltre, è possibile utilizzare farina integrale invece della farina bianca.
Anche il lievito per torte salate può essere evitato: in questo caso, si otterranno dei crackers più sottili.

Stendere l'impasto sul piano infarinato, fino ad ottenere uno spessore sottile, di pochi millimetri. Tagliare la pasta con uno stampino rotondo o rettangolare. I ritagli si possono impastare nuovamente ed ottenere nuovi crackers.
Scaldare una padella fino a quando diventa rovente. Cuocere i crackers, evitando di sovrapporre le formine: rigirare i crackers dopo un minuto o fino a quando i crackers appaiono dorati. Cuocete per 3-5 minuti: la cottura dipende dallo spessore della pasta e dalla fiamma.
I crackers sono pronti quando appaiono croccanti e dorati da entrambi i lati.
Lasciar raffreddare e servire.
I crackers si conservano per un paio di giorni, in un sacchetto di plastica o in una scatola di latta.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Quella dei Crackers all'Acqua Velocissimi in Padella è una ricetta mediamente calorica, che può essere utilizzata come sostituto del pane.
NB. Rispetto allo stesso prodotto confezionato, questa variante è molto più leggera.
Le calorie provengono soprattutto dai glucidi, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I carboidrati sono tendenzialmente complessi, gli acidi grassi monoinsaturi e i peptidi a medio valore biologico.
Il colesterolo risulta assente e le fibre poco significative.
Questi Crackers all'Acqua Velocissimi in Padella sono alimenti facilmente inquadrabili nella maggior parte dei regimi nutrizionali. E' consigliabile ridurre la porzione in caso di sovrappeso e diabete mellito tipo 2.
Contengono glutine; pertanto, non si prestano alla dieta contro la celiachia.
Non apportano lattosio e si prestano quindi alla nutrizione dell'intollerante.
Sono ammessi dal regime nutrizionale vegano e vegetariano.
La porzione media è di circa 30-40 g (75-100 kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 247 Kcal
Carboidrati: 52.40 g
Proteine: 5.80 g
Grassi: 3.00 g
- di cui saturi: 0.52g
- di cui monoinsaturi: 2.03g
- di cui polinsaturi: 0.41 g
Colesterolo: 0.00 mg
Fibre: 1.00 g

Foto Crackers all'Acqua Velocissimi in Padella

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto