Liquore al cioccolato

Alice Mazzo

Ultima modifica 21.06.2018

INDICE

Mille e più sono i modi per consumare lo squisito cioccolato: fuso, a scaglie, a quadretti, in polvere e chi più ne ha più ne metta. Oggi, mio caro cioccolato, preparati perché ti liquefo nell'acqua e poi ti unisco all'alcol puro. Ben trovati quindi nella sezione grappe e liquori di My-personaltrainer.Tv: come avrete intuito oggi prepareremo il liquore al cioccolato.

Carta di Identità della Ricetta

315 KCal Calorie per porzione
Difficoltà molto facile
Dosi per 10 persone
Preparazione 65 minuti
Costo medio
Nota 5 minuti per la preparazione; 1 ora di raffreddamento; 14 giorni di riposo

Categoria Ricetta: Sciroppi, Liquori e grappe / Ricette per Vegetariani / Liquore al cioccolato

Preparazione

In un pentolino sciogliere il cioccolato fondente precedentemente ridotto in quadretti con l'acqua. Portare ad ebollizione.
Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare fino a completo scioglimento.
Lasciar raffreddare il liquido.
Dopo almeno un'oretta, aggiungere l'alcol: è importante unire l'alcol solo se il liquido si è completamente raffreddato per evitare che la parte alcolica evapori.
Mescolare per bene il composto, dunque con un imbuto ed un colino filtrare il liquore in una bottiglia.

Perché filtrare il liquore prima di imbottigliarlo?
Quest'operazione è importante per evitare che eventuali residui si trasferiscano dal pentolino alla bottiglia.

Dopo 15 giorni, il liquore è pronto per essere servito. Ideale da servire ben freddo.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Alcool: 16.1 g/100g - 20.4% Vol.
Il liquore al cioccolato è una bevanda paragonabile, dal punto di vista alcolico, ad un vino leggermente liquoroso. D'altro canto, essa apporta una notevole quantità di energia che deriva principalmente dai carboidrati. In definitiva, si consiglia di consumare il liquore al cioccolato a stomaco pieno ed in porzioni massime di 50ml.

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 315 Kcal
Carboidrati: 46.50 g
Proteine: 0.70 g
Grassi: 2.80 g
- di cui saturi: 2.00g
- di cui monoinsaturi: 0.70g
- di cui polinsaturi: 0.10 g
Colesterolo: 0.70 mg
Fibre: 0.80 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto