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Se dico Pimpinella anisum, non vi viene in mente niente? Forse il termine anisetta vi ricorda qualcosa? Anisetta è il nome di un famoso liquore a base di semi di anice verde: non a caso, in botanica, la pianta prende il nome di Pimpinella anisum ed è per questo motivo che il liquore è stato così battezzato! Oggi scopriremo come preparare in casa questo liquore, molto utilizzato nei dolci, per correggere il caffè o come digestivo.
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Ha un apporto calorico molto elevato, fornito principalmente dall'alcol etilico e da un'abbondante quantità di zuccheri.
Non contiene grassi, proteine, colesterolo e fibre.
Il Liquore all'Anice non si presta all'alimentazione consuetudinaria. Inoltre, risulta particolarmente sconsigliabile per i soggetti colpiti da: sovrappeso, iperglicemia o diabete mellito tipo 2, ipertrigliceridemia e ipertensione.
E' controindicato per le donne in gravidanza, allattamento e per i ragazzi in accrescimento.
Non contenendo glutine e lattosio si presta alla dieta per le relative intolleranze.
E' un prodotto che rispetta le filosofie vegetariana e vegana.
La porzione media per un adulto (consumo sporadico) è di 25ml (circa 85kcal).
L'anisetta fatta in casa secondo la ricetta di Alice contiene circa 33,9 grammi di alcool etilico per 100 ml (41%Vol.).