Ventagli di Sfoglia - Sfogliatine Dolci

Alice Mazzo

Ultima modifica 26.02.2019

INDICE

Voglia di scricchiolare qualcosa di croccante sotto i denti?
Non so voi, ma quando mi vengono queste tentazioni non so proprio rinunciare! Allora stavolta ho pensato di preparare la sfoglia con le mie mani per realizzare i ventagli dolciavete presente quelle sfogliatine che si trovano spesso al supermercato? Sì, ma questa volta le prepareremo in casa con le nostre mani!

Carta di Identità della Ricetta

519 KCal Calorie per porzione
Difficoltà facile
Dosi per 6 persone
Preparazione 30 minuti
Costo basso
Nota 30 minuti per la preparazione; 20 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Vegetariani / Ricette per le Festività / Ventagli di Sfoglia - Sfogliatine Dolci

Preparazione

Note bene
Per preparare i ventagli abbiamo utilizzato la pasta sfoglia fatta in casa. Per velocizzare i tempi, è possibile acquistare la pasta sfoglia pronta.

Preparare la pasta sfoglia come riportato su QUESTO VIDEO.
Stendere delicatamente la pasta sfoglia con il matterello, ottenendo un rettangolo lungo, dalle dimensioni di 15 X 30 cm e dallo spessore di 5 mm.
Cospargere l'intera superficie con lo zucchero, aromatizzare con la scorza di limone grattugiata ed un pizzico di cannella.
Avvolgere su se stesso un lato corto del rettangolo, fino a raggiungerne la metà: in questo modo, si ottiene un rotolino.
Eseguire la stessa operazione dall'altro lato, affinché i due rotolini arrivino a toccarsi.
Chiudere il panetto su un foglio di carta da forno e lasciar riposare in congelatore per 15 minuti: in questo modo, sarà più semplice tagliare il rotolo a fette.
Rimuovere la sfoglia dal congelatore, dunque affettare il rotolino a strisce di 1 cm, fino a formare dei ventagli.
Sistemare i ventagli di sfoglia su una piastra foderata con carta da forno e cuocere in forno caldo, preriscaldato a 200°C, per 20 minuti circa, avendo cura di girare le sfoglie a metà cottura per una doratura uniforme.
Lasciar raffreddare e servire a piacere.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Le Sfogliatine Dolci sono dessert piuttosto calorici, nei quali l'energia è fornita soprattutto dai lipidi e dagli zuccheri semplici; le fibre sono presenti in media quantità e il colesterolo non sembra eccessivo, anche se la quota degli acidi grassi saturi è piuttosto importante.
Le Sfogliatine Dolci non si prestano alla dieta del celiaco, dell'intollerante al lattosio, dell'obeso e di chi soffre di malattie del metabolismo.
La porzione media è di circa 15g (80kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 519 Kcal
Carboidrati: 51.80 g
Proteine: 5.00 g
Grassi: 33.80 g
- di cui saturi: 14.20g
- di cui monoinsaturi: 15.10g
- di cui polinsaturi: 4.50 g
Colesterolo: 13.50 mg
Fibre: 1.40 g

Foto Ventagli di Sfoglia - Sfogliatine Dolci

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto