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Siamo nel pieno dell'epoca delle torte moderne: le classiche torte della nonna, cotte a lungo nel forno a legna, lasciano il posto a quelle cotte in poco tempo nel microonde! Poi, con il caldo che sta bussando le porte, queste torte innovative danno il meglio di loro, sia nella praticità, sia nel metodo di cottura. Un esempio? Con il dolce allo yogurt che vi propongo oggi, ci occorrono 2 minuti per preparare l'impasto e 4 minuti per la cottura!
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Torta Proteica al Cioccolato
La Torta allo Yogurt Velocissima è una ricetta che rientra nel gruppo dei dessert.
Ha un apporto calorico medio-basso, fornito principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I glucidi sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi insaturi e i peptidi ad alto valore biologico.
Il colesterolo è rilevante e le fibre scarse.
La Torta allo Yogurt Velocissima è una preparazione che si presta alla maggior parte dei regimi alimentari; in caso di sovrappeso e patologie metaboliche è comunque necessario diminuirne la porzione media e la frequenza di consumo.
Contiene piccole concentrazioni di lattosio e dovrebbe essere evitata nella dieta contro l'intolleranza allo zucchero del latte.
Apporta anche glutine, che la rende inadatta al regime nutrizionale del celiaco.
E' pertinente alla filosofia vegetariana ma non a quella vegana.
La porzione media è di circa 50-60 g (90-110 kcal).