Torta Veloce con Ricotta e Ciliegie

Alice Mazzo

Ultima modifica 23.01.2020

INDICE

Inauguriamo la giornata all'insegna del gusto? Per me, il migliore dei modi per farlo è preparare un dolce goloso, ma leggero e veloce nello stesso tempo! Oggi allieterò i vostri occhi ed il vostro palato con una fantastica Torta con Ricotta e Ciliegie, peraltro velocissima e leggerissima (senza uova né burro)!

Carta di Identità della Ricetta

Difficoltà facile
Dosi per 8 persone
Preparazione 15 minuti
Costo basso
Nota 15 minuti per la preparazione; 45 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Vegetariani / Ricette dietetiche Light / Torta Veloce con Ricotta e Ciliegie

Preparazione

Per prima cosa, eliminare il picciolo dalle ciliegie, lavarle in acqua e bicarbonato di sodio, sciacquarle e denocciolarle. Tagliare la polpa a pezzi.
Preriscaldare il forno a 160°C.
Nel contenitore di uno sbattitore elettrico, riunire la ricotta fresca, lo zucchero di canna, il sale ed aromatizzare con la scorza grattugiata e la spremuta filtrata di un limone. Lavorare il composto a crema per 5 minuti.
In una ciotola, mischiare la farina di farro, la farina bianca ed il lievito per torte setacciato.
Unire l'olio di semi di mais alla crema di ricotta ed aggiungere, un po' per volta, le farine ed il latte.

Le versioni alternative
Per veganizzare il dolce, è possibile sostituire la ricotta fresca con ricotta vegana o tofu vellutato, ed il latte di mucca con latte vegetale (es. latte di mandorla).
Anche le farine possono essere sostituite con altre a piacere, e le ciliegie con altri frutti.

Mischiare l'impasto con ¾ di ciliegie.
Distribuire l'impasto in una teglia a cerniera dal diametro di 24 cm (foderata con carta da forno) e livellare con una spatola. Ultimare la superficie del dolce con le ciliegie rimanenti.
Cuocere la torta in forno ventilato a 160°C per 45 minuti.
Sfornare, lasciar intiepidire e servire.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

ATTENZIONE! A causa della mancanza di alcuni valori nutrizionali degli ingredienti, non è possibile stabilire accuratamente il profilo chimico della ricetta.
La Torta Veloce con Ricotta e Ciliegie è un alimento che appartiene al gruppo dei dessert.
Dovrebbe avere un apporto energetico medio, fornito principalmente dai carboidrati complessi, seguiti dai lipidi insaturi e infine dalle proteine a medio valore biologico.
Dovrebbe contenere poco colesterolo e molte fibre.
La ricetta della Torta Veloce con Ricotta e Ciliegie potrebbe far parte di molti regimi alimentari. Andrebbe consumata moderatamente in caso di sovrappeso, diabete mellito tipo 2 e ipertrigliceridemia.
E' tollerata dalla filosofia vegetariana ma non da quella vegana.
Non può essere utilizzata nella dieta contro la celiachia e l'intolleranza al lattosio.
La porzione media potrebbe essere compresa tra 30 e 60g.

Valori nutrizionali (100 g)

Carboidrati: 0.00 g
Proteine: 0.00 g
Grassi: 0.00 g
- di cui saturi: 0.00g
- di cui monoinsaturi: 0.00g
- di cui polinsaturi: 0.00 g
Colesterolo: 0.00 mg
Fibre: 0.00 g

Foto Torta Veloce con Ricotta e Ciliegie

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto