Torta vegana al cacao e mandorle - torta senza colesterolo

Alice Mazzo

Ultima modifica 26.02.2019

INDICE

Soffrite di ipercolesterolemia ma avete il comune vizietto di non resistere ai dolci? O semplicemente seguite una dieta vegana dunque - per questioni etiche, morali o fisiche - non ammettete alimenti animali né di derivazione animale nella vostra alimentazione? Nulla meglio del dolce che vi sto per proporre poteva unire l'utile al dilettevole: ebbene sì, oggi prepareremo insieme un'irresistibile torta al cacao e mandorle, totalmente priva di colesterolo perché non contiene uova, burro, latte vaccino né altri ingredienti di derivazione animale.

Carta di Identità della Ricetta

318 KCal Calorie per porzione
Difficoltà molto facile
Dosi per 8 persone
Preparazione 40 minuti
Costo basso
Nota 10 minuti per la preparazione; 30 minuti di cottura

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Vegetariani / Ricette dietetiche Light / Ricette Vegane / Torta vegana al cacao e mandorle - torta senza colesterolo

Preparazione

In una ciotola versare tutti gli ingredienti secchi, ovvero la farina bianca, la fecola, il fruttosio, il lievito per dolci setacciato, il sale, il cacao amaro in polvere (anch'esso setacciato) e la farina di mandorle.

L'idea giusta
Chi non disponesse della farina di mandorle, può tritare una pari quantità di mandorle in un frullatore elettrico: il risultato sarà lo stesso.

Una volta amalgamate tutte le polveri, aggiungere i liquidi, ovvero il latte di soia (meglio se autoprodotto) e l'olio di semi di mais.
Mescolare il tutto fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
Foderare perfettamente una teglia a cerniera dal diametro di 22 cm o 24 cm, dunque versare tutta la crema ottenuta.
Infornare il dolce a forno preriscaldato a 180°C: lasciar cuocere per 30 minuti.
Rimuovere la torta dal forno, lasciarla raffreddare su una gratella e servire, decorando magari con qualche mandorla o con un po' di zucchero a velo.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

La torta vegana al cacao e mandorle è una torta priva di ingredienti di origine animale, quindi di colesterolo. Si presta all'alimentazione del dislipidemico e di chi necessita una riduzione generale del rischio cardiovascolare, anche se, essendo un dolce, possiede un notevole apporto calorico e di lipidi energetici. Una porzione di torta vegana al cacao e mandorle dovrebbe essere mediamente di 20-40g (65-130kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 318 Kcal
Carboidrati: 45.50 g
Proteine: 6.30 g
Grassi: 13.60 g
- di cui saturi: 2.10g
- di cui monoinsaturi: 5.00g
- di cui polinsaturi: 6.50 g
Colesterolo: 0.00 mg
Fibre: 1.60 g

Foto Torta vegana al cacao e mandorle - torta senza colesterolo

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto