Torta di Halloween con Zucca e Cannella

Alice Mazzo

Ultima modifica 01.03.2019

INDICE

In cucina, quando si parla di Halloween, ci viene subito in mente la zucca. Ed è proprio con la zucca che oggi prepareremo uno squisito dolce, soffice, leggero, adatto per la colazione nel giorno del 31 ottobre (anche se in realtà potete degustarla anche prima o dopo Halloween!). Vediamo insieme come si prepara la torta di Halloween con zucca e cannella: vi stregherò con questo dolce.

Carta di Identità della Ricetta

279 KCal Calorie per porzione
Difficoltà abbastanza facile
Dosi per 8 persone
Preparazione 60 minuti
Costo medio
Nota 30 minuti per la preparazione dell’impasto + 30 minuti circa per la cottura

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette di Halloween / Ricette per Vegetariani / Ricette per le Festività / Torta di Halloween con Zucca e Cannella

Ingredienti

Per l'impasto

200 g di zucca
120 g (2 medie) di uova
50 g di scaglie di cioccolato fondente
200 g di farina bianca di tipo 00
8 g (mezza bustina) di lievito per dolci
1 pizzico di cannella
50 ml di olio di semi di mais
Per la zucca: 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1 pizzico di sale
100 g di zucchero

Facoltativo: per decorare

2 cucchiai di carboncini neri o colorati

Preparazione

Pulire la zucca rimuovendo i semi, i filamenti interni e la scorza dura e massiccia. Tagliare la zucca a piccoli pezzi, dunque cuocerla in padella aggiungendo 1 cucchiaio di olio extravergine ed un pizzico di sale. Lasciar intiepidire la zucca e frullarla in un mixer fino ad ottenere una crema.

Lo sapevi che
Per scoprire come pulire la zucca in modo semplice, clicca su QUESTO VIDEO. Per preparare questa torta abbiamo utilizzato una zucca varietà Delica, dalla polpa dolce e stagna, adatta per la preparazione di dolci.

Nel frattempo, tritare il cioccolato fondente a pezzi molto piccoli.
Sgusciare le uova ed unire lo zucchero. Lavorare il composto a crema, aiutandosi con lo sbattitore elettrico oppure con un frustino.
Aggiungere lentamente la farina bianca setacciata, l'olio di semi, la cannella in polvere ed il lievito.
Unire al composto anche il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e la crema di zucca.
Nel frattempo, accendere il forno a 180°C.
Distribuire il composto su una teglia a forma di zucca (oppure in una teglia a cerniera dal diametro di 24 cm) e livellare con il cucchiaio.
Infornare il dolce e cuocere a 180°C per circa 25-30 minuti.
Rimuovere la torta dallo stampo e decorare con i carboncini neri.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

La Torta di Halloween con Zucca e Cannella è un dolce caratterizzato da un apporto energetico di media entità. La prevalenza calorica è attribuibile all'elevata concentrazione di carboidrati e di grassi (prevalentemente insaturi), mentre le proteine non sono eccessive e si caratterizzano per un medio ed alto valore biologico. La Torta di Halloween con Zucca e Cannella non è un alimento da consumare con frequenza ma, a differenza della maggior parte dei dessert, possiede una quantità di colesterolo e una ripartizione lipidica NON particolarmente dannosi, anche per i soggetti affetti da ipercolesterolemia; va invece consumata con estrema moderazione dai diabetici tipo 2.

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 279 Kcal
Carboidrati: 40.00 g
Proteine: 5.80 g
Grassi: 11.70 g
- di cui saturi: 3.10g
- di cui monoinsaturi: 4.30g
- di cui polinsaturi: 4.30 g
Colesterolo: 69.50 mg
Fibre: 0.90 g

Foto Torta di Halloween con Zucca e Cannella

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto