Torta Fredda Velocissima con Banane e Biscotti

Alice Mazzo

Ultima modifica 26.02.2019

INDICE

Come allietare la fine di un pasto estivo? Una torta è l'ideale per addolcire il palato, meglio ancora se si tratta di un dolce fresco, facile e velocissimo da preparare! Per questo vi suggerisco la torta fredda alle banane e crema di ricotta: favolosa!

Carta di Identità della Ricetta

182 KCal Calorie per porzione
Difficoltà facile
Dosi per 8 persone
Preparazione 15 minuti
Costo basso
Nota 15 minuti per la preparazione; 4 ore di raffreddamento

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette dietetiche Light / Ricette per Vegetariani / Torta Fredda Velocissima con Banane e Biscotti

Preparazione

Per prima cosa, preparare la crema di ricotta. Raccogliere la ricotta fresca in una ciotola, aggiungendo zucchero di canna, succo e scorza di limone. Lavorare il composto a crema per 3-4 minuti.
Nel frattempo, raccogliere il latte in una ciotola. Immergere i biscotti nel latte, lasciandoli nel liquido per pochi secondi. Distribuire ordinatamente i biscotti ammorbiditi sulla base di una pirofila rotonda.
Sbucciare le banane mature e tagliarle a rondelle.

Lo sapevi che
Per un risultato ottimale, si consiglia di usare banane molto mature, dalla buccia quasi nera!

Coprire i biscotti con metà della crema di ricotta e con le rondelle di banana.
Realizzare un altro strato ricoprendo le rondelle, ordinatamente, con biscotti ammorbiditi nel latte, crema di ricotta e banane.

Le varianti golose
Per la versione vegana, si può sostituire la ricotta con del tofu silk ed i biscotti con biscotti vegani. Per una proposta più ricca, è possibile sostituire la ricotta (o il tofu) con panna montata (fresca o vegetale).
Chi desidera, può arricchire la torta con pezzetti di cioccolato!

Ultimare con un ultimo strato di biscotti ammorbiditi e spolverizzare a piacere con cacao amaro in polvere.
Coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno 4 ore (meglio per una notte) prima di servire.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

La Torta Fredda Velocissima con Banane e Biscotti è un alimento che potrebbe essere inserito tra i dessert.
Ha un apporto energetico medio, fornito principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I glucidi sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi insaturi e i peptidi a medio valore biologico.
Il colesterolo è poco significativo e le fibre non sono troppo abbondanti.
La Torta Fredda Velocissima con Banane e Biscotti si presta alla maggior parte dei regimi alimentari. I soggetti in sovrappeso o affetti da patologie del metabolismo (soprattutto diabete mellito tipo 2 e ipertrigliceridemia) devono consumarla sporadicamente e in porzioni contenute.
Contiene lattosio e glutine.
E' consentita dalla filosofia vegetariana ma non da quella vegana.
La porzione media da utilizzare come spuntino è di 40-60g (70-110kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 182 Kcal
Carboidrati: 23.00 g
Proteine: 7.20 g
Grassi: 7.40 g
- di cui saturi: 2.83g
- di cui monoinsaturi: 2.90g
- di cui polinsaturi: 1.71 g
Colesterolo: 13.70 mg
Fibre: 1.10 g

Foto Torta Fredda Velocissima con Banane e Biscotti

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto