Torta Cappuccina - Torta cremosa al Cappuccino

Alice Mazzo

Ultima modifica 09.03.2021

INDICE

Il cappuccino è un must della colazione: il sapore è godurioso! Così, ho pensato di trasformare il cappuccino in un dolce cremoso e golosissimo: prepariamo insieme la torta cappuccina, ideale anche per intolleranti al glutine.

Preparazione

In una ciotola, lavorare a schiuma le uova con lo zucchero di canna, per almeno 5 minuti o fino a quando il composto apparirà schiumoso e soffice.
Nel frattempo, preparare il caffè con la moka

Successivamente, aromatizzare con l'essenza di vaniglia, e aggiungere la ricotta a cucchiaiate, continuando a lavorare il composto con la frusta elettrica.
Ora, unire il latte e il caffè, insieme alla fecola di patate: il composto, dovrà apparire piuttosto liquido.

Preriscaldare il forno a 180°C.
Foderare una teglia da 24 cm con la carta da forno, dunque versare l'impasto all'interno.
Infornare e cuocere a 180°C (modalità: ventilato) per circa 40 minuti, o fino a doratura.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
Ultimare con una spolverizzata di cacao amaro sulla superficie.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Per una versione più compatta e gustosa, scegliete la ricotta fresca nel banco dei formaggi e setacciatela prima di utilizzarla nel dolce.

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 162,6 Kcal
Carboidrati: 20,3 g
Proteine: 8,8 g
Grassi: 5,7 g
- di cui saturi: 3,21g
- di cui monoinsaturi: 2,1g
- di cui polinsaturi: 0,37 g
Colesterolo: 95,2 mg
Fibre: 0,1 g

Foto Torta Cappuccina - Torta cremosa al Cappuccino

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto