Torta alla Ricotta - Senza Farina

Alice Mazzo

Ultima modifica 24.08.2020

INDICE

Siete a caccia di qualcosa di goloso? Prendiamoci una dolce pausa per un break: una fetta di torta alla ricotta e uvetta è quello che ci serve! Scoprite l'idea.

Preparazione

In una ciotola, raccogliere le uova insieme allo zucchero: lavorare il composto a crema per 5 minuti, fino a quando risulterà spumoso e soffice.
Nel frattempo, ammorbidire l'uvetta in una ciotolina con acqua tiepida, per 5 minuti.
A questo punto, versare la ricotta all'interno della crema di uova, un po' per volta, per evitare che il composto si sleghi.
Aromatizzare la crema di ricotta e uova con succo e scorza di limone, ed essenza di vaniglia.
Scolare l'uvetta, strizzarla dall'ammollo e farla rotolare nella farina di riso prima di unirla all'impasto.

Versare l'impasto all'interno di uno stampo a cerniera dal diametro di 18 cm, dunque cuocere in forno ventilato a 160°C per 40-45 minuti. Lasciar completamente raffreddare.

A piacere, prima di servire il dolce, distribuire della marmellata ai frutti rossi sulla superficie.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Se non volete usare lo zucchero, aggiungete all'impasto un paio di cucchiai di marmellata a vostro piacere.

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 183,2 Kcal
Carboidrati: 24,9 g
Proteine: 9,4 g
Grassi: 5,8 g
- di cui saturi: 3,3g
- di cui monoinsaturi: 2,17g
- di cui polinsaturi: 0,37 g
Colesterolo: 96 mg
Fibre: 0,5 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto