Torta alla frutta e mandorle senza farina

Alice Mazzo

Ultima modifica 25.07.2023

INDICE

Oggi faremo un esperimento che - sono certa - lascerà tutti a bocca aperta. Prepareremo insieme una torta alla frutta senza farina. Avete capito bene: una torta al forno, completamente senza farina bianca, né amidi! Cosa utilizzeremo per prepararla? Scopritelo nel video!

Preparazione

Per prima cosa, dedicarsi alla pulizia delle pesche: lavare, asciugarle e tagliarle a pezzetti.

Raccogliere i dadini di pesche in una pirofila in vetro dalle dimensioni di 20 x 30 cm.
Nel frattempo, preparare l'impasto. In una ciotola, raccogliere la farina di mandorle, il cocco grattugiato, la vaniglia (facoltativo), quasi tutto lo zucchero di canna e la scorza di limone. Amalgamare gli ingredienti secchi con l'olio, il latte e le uova. Amalgamare il tutto, aggiungendo poi il lievito per torte, precedentemente setacciato: si dovrà ottenere un composto piuttosto morbido.

Versare il composto profumato di mandorle direttamente sopra alla frutta a dadini, livellare la superficie con l'aiuto di una spatola e ultimare con una manciata di zucchero di canna.
Infornare e cuocere la torta alla frutta senza farina per 25-30 minuti, o fino a doratura.
Lasciar intiepidire, dunque servire tagliando il dolce direttamente all'interno della pirofila.
La torta alla frutta senza farina può essere accompagnata da una spolverizzata di cacao o da una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Provate la stessa ricetta con altra frutta, come ciliegie, lamponi, albicocche o un mix di frutta. Se non trovate la farina di mandorle, potete semplicemente frullare la frutta secca. Non vi piace il cocco? Potete toglierlo dalla ricetta e sostituirlo con la stessa dose di farina di mandorle.

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 329,7 Kcal
Carboidrati: 22,3 g
Proteine: 8,2 g
Grassi: 23,7 g
- di cui saturi: 4,66g
- di cui monoinsaturi: 11,9g
- di cui polinsaturi: 7,14 g
Colesterolo: 71,5 mg
Fibre: 4,1 g

Foto Torta alla frutta e mandorle senza farina

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto