Ultima modifica 26.02.2019
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Driiiiiin [suona il telefono]
“Pronto?”
“Ciao Alice sono Manuel!”
“Ciao, da quanto tempo non ci sentiamo! Come stai?”
“Io sto bene…senti, che dici se stasera ci fermiamo a salutarvi dopo cena? Siamo in zona”
“Certo, volentieri, vi aspetto per il caffè! Ciao”.
Ecco, stasera ci sono i miei amici che vengono a trovarmi: non posso farmi trovare senza un dolcetto. Serve qualcosa di veloce da preparare, velocissimo direi! In frigo ho della pasta sfoglia e del formaggio, sul cesto della frutta ho delle pere…prepariamo qualcosa di buono e veloce insieme!

Video della Ricetta

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Carta di Identità della Ricetta

  • 102 KCal Calorie per porzione
  • Difficoltà facile
  • Dosi per 6 persone
  • Preparazione
  • Costo basso
  • Nota 15 minuti per la preparazione; 30 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Vegetariani / Sfoglia Velocissima Pere e Formaggio

Ingredienti

Materiale Occorrente

  • Teglia da forno
  • Carta da forno
  • Tagliere
  • Coltello o sbucciaverdure
  • Stampo per decorazione a rete (facoltativo)
  • Grattugia per la scorza di limone

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. Nel frattempo, preparare il ripieno. Tagliare il formaggio tipo Fontina (oppure Taleggio) a dadini e mettere da parte. Sbucciare le pere, rimuovere la parte centrale e tagliarle a dadini.
  3. Stendere un disco di pasta sfoglia su un foglio di carta forno. Distribuire un cucchiaio di pane grattugiato sulla superficie, dunque farcire al centro (evitando i bordi) con i dadini di pere e formaggio. Aromatizzare con scorza di limone.

Lo sapevi che…
Per rendere la farcitura ancor più golosa, si consiglia di far saltare i dadini di pera in padella, con un cucchiaio di zucchero ed una noce di burro.
In alternativa, è possibile spalmare la base della sfoglia con un paio di cucchiai di marmellata di mele cotogne o pere cotogne.

  1. Con l'altro disco di sfoglia, ottenere una grigia utilizzando l'apposito stampo per decorazioni (si consiglia di far riferimento al video). Collocare la griglia così ottenuta sopra alla farcitura, sigillando poi i bordi con i rebbi di una forchetta. Chi non lo possiede, può tagliare la sfoglia a strisce di 2 cm e decorare il ripieno formando una griglia.
  2. Infornare il dolce a 200°C e cuocere per circa 25-30 minuti. Se la superficie tede ad imbrunire eccessivamente, abbassare la gradazione del forno.
  3. Rimuovere il dolce dal forno ed attendere almeno mezz'ora prima di tagliarlo.

Il commento di Alice - PersonalCooker

Vedete, a volte bastano pochissimi ingredienti ed un pizzico di fantasia per preparare un dolcetto rapido e ad effetto! E scommettiamo che la sfoglia piace a tutti? Poi l'abbinamento pere e formaggio è una raffinatezza! La particolarità di questo piatto è che potete servirlo sia come dessert che come antipasto! Provate e sappiatemi dire come l'avete trovato!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

La Sfoglia Velocissima Pere e Formaggio è un alimento che può essere utilizzato come antipasto. Ha un apporto energetico poco elevato, fornito principalmente dai lipidi.
La ripartizione degli acidi grassi non è però molto favorevole , le fibre sono abbondanti e il colesterolo risulta abbastanza contenuto. La Sfoglia Velocissima Pere e Formaggio non è un alimento particolarmente idoneo a chi soffre di malattie del metabolismo, anche se piccole porzioni inciderebbero poco sul bilancio nutrizionale complessivo. E' un piatto NON idoneo all'alimentazione del celiaco e dell'intollerante al lattosio.
La porzione media corrisponde a circa 50-80g (50-80kcal)

Valori nutrizionali (100 g)

  • Calorie: 102 Kcal
  • Carboidrati: 11.60 g
  • Proteine: 4.00 g
  • Grassi: 4.70 g
    • di cui saturi: 2.80g
    • di cui monoinsaturi: 1.60g
    • di cui polinsaturi: 0.30 g
  • Colesterolo: 14.50 mg
  • Fibre: 2.30 g
Foto Sfoglia Velocissima Pere e Formaggio

Autore

Alice Mazzo

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice
Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d’ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto