Preparato per biscotti senza glutine

Ingredienti

Per la miscela

• 250 gr di Farina d'avena
• 60 gr di fecola di patate
• 100 gr di zucchero di canna
• 20 gr di Panna in polvere
• 60 gr (in scaglie) di cioccolato fondente
• 7 gr di lievito per dolci
• 1 pezzetto di essenza di vaniglia
• 1 presa di sale

Ingredienti da aggiungere al preparato

• 1 di uova
• 80 ml di acqua

Materiale Occorrente

• Bilancina pesa alimenti
• Setaccio
• Ciotola
• Contenitore per conservare

Preparazione

• La preparazione della miscela per biscotti senza glutine è estremamente facile. In una ciotola, setacciare la farina d'avena senza glutine con il lievito per torte e con la fecola.

• Procedere aggiungendo l'aroma alla vaniglia, le gocce di cioccolato, lo zucchero di canna, il sale e la panna in polvere.

• La miscela per biscotti senza glutine è pronta e si può conservare in un barattolo di latta anche per 2 mesi.
• Per utilizzare il preparato, si consiglia di versare la polvere ottenuta in una ciotola e di amalgamare con un uovo e con 80 ml di acqua: si dovrà ottenere un impasto molto morbido, simile alla frolla ma più vellutato perché non contiene glutine.
• Stendere l'impasto con il matterello ad uno spessore di un centimetro.
• Con le formine oppure con un coltello, ricavare i biscotti, dunque cuocerli in forno a 180°C per 15 minuti, o fino a doratura.

Il commento di Alice - PersonalCooker

Il bello dei preparati è che si conservano molto a lungo, dunque potete prepararne in buone quantità e utilizzarli quando ne avete bisogno, per avere sempre dei biscotti freschi fatti in casa.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta