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Sicuramente, il porridge di avena è il più famoso, tanto apprezzato da sportivi e salutisti per una colazione perfetta, saziante e nutriente! Il porridge d'avena si prepara, semplicemente, con fiocchi d'avena fatti cuocere velocemente nel latte addolcito ed eventualmente arricchito con frutta fresca o marmellata. Oggi apporteremo una modifica, rendendo il porridge vegano e gluten free: non perdetevi la mia versione con la quinoa!
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Vellutata di Zucca alla Salvia con Quinoa
Perché la quinoa sarebbe la miglior fonte proteica vegetale?
Il Porridge di Quinoa è una alimento che appartiene al gruppo dei prodotti per la prima colazione.
Ha un contenuto energetico ridotto e apportato soprattutto dai carboidrati, seguiti dalle proteine infine dai lipidi.
Gli acidi grassi sono principalmente polinsaturi, i glucidi complessi e i peptidi a medio valore biologico.
Il colesterolo è assente e le fibre elevate.
Il Porridge di Quinoa non ha controindicazioni per le diete contro il sovrappeso e le malattie del metabolismo.
E' idoneo al regime nutrizionale del celiaco e dell'intollerante al lattosio.
Viene ammesso dalla filosofia vegetariana e vegana.
La porzione media è di 250g (circa 230kcal).