Plumcake al Cioccolato Light

Name: Plumcake al Cioccolato Light
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Farina di tipo 1 100 gr; fecola di patate 50 gr; cacao amaro 40 gr; cioccolato fondente 50 gr in gocce; zucchero di canna 150 gr; olio di semi di mais 80 ml; acqua 150 ml; albume 4 (150 gr); lievito per dolci 10 gr; sale un pizzico; Aroma alla vaniglia qb

Alice Mazzo

Ultima modifica 01.06.2020

INDICE

I dolci classici sono troppo pesanti e super calorici? Nessun problema: oggi prepareremo un super plumcake a base di albumi e cioccolato, una vera golosità, ma senza sensi di colpa!

Preparazione

Per prima cosa, preriscaldare il forno a 180°C (modalità: ventilato).
In una ciotola, mischiare tutti gli ingredienti secchi: farina di tipo 1, cacao amaro, lievito per torte, sale, zucchero di canna, aroma alla vaniglia e fecola di patate.

Al centro, unire l'olio di semi di mais e l'acqua, dunque aggiungere le gocce di cioccolato.
In una ciotola a parte, montare gli albumi a neve ben ferma, dunque aggiungerli all'impasto, avendo cura di mischiare sempre il composto dall'alto verso il basso per evitare di afflosciare l'impasto.
Foderare uno stampo da plumcake (dalle misure di 30 x 10 x 10 cm) con la carta da forno, dunque versarvi l'impasto. In alternativa, versare l'impasto in piccoli stampi per muffin.

Infornare subito e cuocere per 40 minuti, o fino a quando introducendo un bastoncino all'interno, questo ne uscirà asciutto.
Sfornare e lasciar raffreddare prima di togliere dallo stampo: il dolce è perfetto per merenda o per colazione, anche da inzuppare.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Vi piacciono i dolci ancora più soffici? Cucinate l'impasto a vapore in una teglia per 20 minuti! Per una versione alternativa, potete aggiungere all'impasto un cucchiaio di marmellata di arance.

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 289,5 Kcal
Carboidrati: 39,5 g
Proteine: 5,2 g
Grassi: 13,4 g
- di cui saturi: 4,03g
- di cui monoinsaturi: 0,71g
- di cui polinsaturi: 5,87 g
Fibre: 2,1 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto