Pavesini Ripieni Facilissimi e Leggeri

Alice Mazzo

Ultima modifica 20.12.2019

INDICE

Cosa possiamo servire per merenda ai nostri bambini nelle calde giornate estive? Un dolcetto rinfrescante e goloso sarà perfetto (ma solo se preparato in casa)! Con biscotti Pavesini, ricotta e cocco prepareremo dei mini sandwich dolci buoni da paura!

Carta di Identità della Ricetta

259 KCal Calorie per porzione
Difficoltà abbastanza facile
Dosi per 10 persone
Preparazione 30 minuti
Costo basso
Nota 30 minuti per la preparazione; 1 ora di riposo in frigo o 4 ore di riposo in congelatore

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette dietetiche Light / Ricette per Vegetariani / Pavesini Ripieni Facilissimi e Leggeri

Preparazione

Preparare la crema di farcitura. Versare la panna fredda di frigorifero in una ciotola insieme allo zucchero a velo e alla ricotta fresca: introdurre le fruste elettriche e montare a neve ben ferma.
Impreziosire la crema di panna e ricotta con gocce di cioccolato.

Qualche idea alternativa
Per ottenere una crema diversa, le gocce di cioccolato possono essere sostituite da cacao amaro in polvere e dadini piccolissimi di banana: il contrasto sarà speciale!

Versare la crema in una sac à poche con beccuccio largo e distribuire un generoso strato sul lato interno di un Pavesino o un biscotto simile a un savoiardo. Coprire la crema con un altro Pavesino, come fosse un sandwich.
Procedere in questo modo fino a esaurire gli ingredienti.
A questo punto, immergere ogni coppia di biscotti nel latte freddo, velocemente, dunque rotolare sulla farina di cocco.

Lo sapevi che
Un accorgimento importante per ottenere ottimi dolcetti è passare molto velocemente i Pavesini nel latte: infatti, se vengono inzuppati eccessivamente, i biscotti tendono a diventare molli.
D’altro canto, è importante passarli in una bagna per far aderire il cocco. Per evitare che i Pavesini si inzuppino troppo, si consiglia di bagnare velocemente il “sandwich” intingendolo solo per metà, per poi rotolare la metà bagnata nel latte e di ripetere la stessa procedura per l’altra metà: l’obiettivo è quello di far rimanere i biscotti il meno possibile nel latte. In alternativa, i Pavesini farciti si possono pennellare con poco latte.

Disporre i Pavesini farciti in una teglia foderata con pellicola o carta da forno.
Lasciar riposare i dolcetti in frigo per almeno un’oretta prima di servirli. In alternativa, congelare i Pavesini e servire come fossero biscotti-gelato.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Quella dei Pavesini Ripieni Facilissimi e Leggeri è una ricetta che rientra nel gruppo dei dessert.
Ha un apporto energetico significativo, fornito principalmente dai lipidi, seguiti dai glucidi e infine dalle proteine.
Gli acidi grassi sono prevalentemente saturi, i carboidrati semplici e i peptidi a medio - alto valore biologico.
Le fibre sono abbondanti e il colesterolo significativo.
I Pavesini Ripieni Facilissimi e Leggeri non si prestano alla dieta contro il sovrappeso e le patologie del metabolismo, in particolare andrebbero evitati o limitati sensibilmente in caso di ipercolesterolemia, diabete mellito tipo 2 e ipertrigliceridemia.
L'abbondanza di fibre può favorire la peristalsi intestinale.
Contengono lattosio e glutine, ragion per cui non si prestano al regime alimentare per le relative intolleranze alimentari.
Sono esclusi dalla filosofia vegana ma non da quella vegetariana.
La porzione media è di circa 40-50 g (100-130 kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 259 Kcal
Carboidrati: 27.70 g
Proteine: 7.90 g
Grassi: 13.70 g
- di cui saturi: 9.70g
- di cui monoinsaturi: 3.42g
- di cui polinsaturi: 0.54 g
Colesterolo: 70.40 mg
Fibre: 2.90 g

Foto Pavesini Ripieni Facilissimi e Leggeri

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto