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Cercate un dolce classico da farcire ma che abbia una marcia in più e che si distingua dai soliti e banali? Come alternativa al classico pan di spagna, vi propongo la versione alle nocciole: la preparazione rispecchia per molti aspetti quella della ricetta di riferimento, ma il sapore che lascerà in bocca conquisterà anche i palati più esigenti
Autore
Rotolo alle Fragole Vegan
Rotolo di Cioccolato
Il Pan di Spagna alle Nocciole è un alimento che rientra tra le basi di pasticceria.
Ha un apporto energetico alto, fornito principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I glucidi sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi monoinsaturi e i peptidi ad alto valore biologico.
Le fibre e il colesterolo sono abbondanti.
Questo Pan di Spagna è sconsigliato in caso di sovrappeso e malattie del metabolismo come: ipercolesterolemia, iperglicemia, diabete mellito tipo 2 e ipertrigliceridemia.
Contiene glutine e non si presta allo schema nutrizionale per la celiachia.
E' privo di lattosio e si presta alla dieta contro la relativa intolleranza.
E' pertinente alla filosofia latto ovo vegetariana ma non a quella vegana.
La porzione media dipende dalla ricetta nella quale viene utilizzato.