Muesli Fatto in Casa

Alice Mazzo

Ultima modifica 19.11.2020

INDICE

Per iniziare al meglio la giornata, abbiamo sicuramente bisogno di una colazione salutare, all'insegna del benessere, ma che sia anche golosa, saziante e gustosa. Niente di meglio del muesli: un mix di frutta secca e cereali da inzuppare nel tè o nel latte, oppure da sgranocchiare insieme ad una bella spremuta d'arancia. Che dite se il mix di muesli lo prepariamo in casa? Così siamo noi a scegliere la frutta ed i cereali che più ci piacciono!

Carta di Identità della Ricetta

416 KCal Calorie per porzione
Difficoltà molto facile
Dosi per 6 persone
Preparazione 10 minuti
Costo medio
Nota 10 minuti per la preparazione; 15 minuti per la cottura; 1 ora per il raffreddamento

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Vegetariani / Muesli Fatto in Casa

Preparazione

Preriscaldare il forno a 170°C.
Con un coltello, tritare grossolanamente le noci e le mandorle fino ad ottenere una granella irregolare.
Riunire noci e mandorle in una ciotola, insieme a fiocchi d'avena, fiocchi di mais, semi di girasole, miele ed uvetta. Amalgamare tutti gli ingredienti e distribuirli in una placca da forno, fino ad ottenere uno strato piuttosto sottile.

Lo sapevi che
Per preparare il muesli si possono utilizzare anche molti altri tipi di frutta secca (es. nocciole, noci di macadamia), disidratata (es. albicocche, prugne, cocco, papaia) e semi (es. semi di lino).
Per una versione vegan, è possibile sostituire il miele con sciroppo d'agave o sciroppo d'acero.

Cuocere il mix di frutta secca in forno a 170°C per 15-20 minuti.
Sfornare e lasciar completamente raffreddare.
Spezzettare il composto con le mani ed unire il cioccolato tritato e le bacche do goji.
Richiudere il muesli in un barattolo di vetro, ben chiuso con tappo a vite, e conservare per un mese in un ambiente fresco ed asciutto.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

ATTENZIONE! Per l'assenza di dati sufficientemente attendibili, la traduzione nutrizionale non tiene in considerazione la presenza delle bacche di Goji, che tuttavia non contribuirebbero ad aumentare la densità calorica del prodotto.
Il Muesli Fatto in Casa è un alimento per la prima colazione dall'apporto energetico elevato; tuttavia, è necessario tenere bene a mente che il suo utilizzo è sempre limitato a poche decine di grammi. Le calorie sono fornite soprattutto dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine. I glucidi risultano prevalentemente di tipo complesso, gli acidi grassi insaturi e le proteine a medio valore biologico.
Le fibre paiono molto abbondanti e il colesterolo assente.
Il Muesli Fatto in Casa si presta alla maggior parte dei regimi alimentari, avendo cura di adeguare la porzione nei soggetti in sovrappeso, diabetici e ipertrigliceridemici. E' sconsigliato in caso di celiachia ma non per l'intolleranza al lattosio; è ammesso dai vegetariani e dai vegani.
La porzione media è di circa 25-40g (105-165kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 416 Kcal
Carboidrati: 58.10 g
Proteine: 10.70 g
Grassi: 17.30 g
- di cui saturi: 3.95g
- di cui monoinsaturi: 6.35g
- di cui polinsaturi: 7.00 g
Colesterolo: 0.00 mg
Fibre: 6.00 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto