Mele Stregate – Dolci di Halloween

Alice Mazzo

Ultima modifica 06.02.2020

INDICE

Sapevate che anche le mele rappresentano un simbolo magico di Halloween? La mela è un frutto sacro per le streghe, in grado di racchiudere in sé simboli come conoscenza, amore e morte. Pensate che il legno del melo veniva anticamente utilizzato dai Druidi per iniziare le cerimonie sacre.
Secondo un'altra leggenda, nella notte di Halloween era tradizione bere il sidro di mela aromatizzato con spezie come cannella e chiodi di garofano.
Così oggi ho pensato di cucinare per voi le mele stregate di Halloween.

Carta di Identità della Ricetta

181 KCal Calorie per porzione
Difficoltà abbastanza facile
Dosi per 4 persone
Preparazione 15 minuti
Costo basso

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette di Halloween / Ricette Senza Glutine / Ricette per Vegetariani / Ricette per le Festività / Mele Stregate – Dolci di Halloween

Preparazione

Pulire le mele (si consigliano mele biologiche) e sciacquarle in acqua corrente. Asciugare le mele, rimuovere il picciolo ed inserirvi un lungo stuzzicadenti (bastoncino per spiedini).
In una padella mescolare zucchero, miele ed acqua e portare ad ebollizione. Aggiungere 2 chiodi di garofano, un pizzico di cannella e qualche goccia di colorante rosso alimentare, dunque mescolare fino al raggiungimento dei 160°C: si dovrà formare un caramello denso.

Lo sapevi che
Chi desidera può anche evitare di aggiungere il colorante rosso per ottenere un caramello biondo e dorato.

A questo punto, intingere ogni mela nel caramello bollente e rotolarla nelle mandorle o nella granella di nocciole. Per facilitare l'indurimento del caramello e l'adesione alle decorazioni, immergere per 5 secondi le mele in acqua e ghiaccio, immediatamente dopo averle caramellate, dunque decorarle a piacere.
Per abbellire le mele, intingere una forchetta nel caramello rimanente e creare dei fili roteando velocemente la forchetta sul piatto. Servire dunque le mele con le decorazioni di caramello.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Le Mele Stregate - Dolci di Halloween - sono alimenti a base di frutta fresca e dolcificata. L'apporto energetico è di media entità e supportato prevalentemente dalla grammatura di carboidrati semplici; si tratta quindi di un alimento sconsigliato nell'alimentazione del diabetico e, nel contesto di una dieta ipocalorica, da utilizzare con moderazione (ad es. al posto di un dessert occasionale). La porzione media di Mele Stregate - Dolci di Halloween è di circa 50-70g (1/2 mela, 90-130kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 181 Kcal
Carboidrati: 42.20 g
Proteine: 1.00 g
Grassi: 2.10 g
- di cui saturi: 0.20g
- di cui monoinsaturi: 1.30g
- di cui polinsaturi: 0.60 g
Colesterolo: 0.00 mg
Fibre: 1.50 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto