Energy balls

Alice Mazzo
Ultima modifica 13.08.2021
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INDICE
  1. Carta di identità
  2. Ingredienti
  3. Materiale occorrente
  4. Preparazione
  5. Il commento di Alice - PersonalCooker
  6. Valori Nutrizionali

Le energy balls sono un concentrato di nutrienti, perfette da consumare per merenda, per recuperare le energie dopo lo sport…o semplicemente come alternativa a una merenda zuccherosa e poco sana! Ci sono innumerevoli varianti: vi propongo la mia preferita, al cocco, con profumo di limone.

Carta di Identità della Ricetta

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Energy balls

Ingredienti

Materiale Occorrente

  • Frullatore potente
  • Ciotola
  • Bilancina pesa alimenti
  • Piatto
  • Tagliere

Preparazione

  • Per prima cosa, ammollare le arachidi in abbondante acqua tiepida, per almeno 30 minuti.

Lo sapevi che...

La tecnica di ammorbidire le arachidi in acqua le renderà più facili da frullare, favorendo la formazione di una pasta densa, facilmente lavorabile con le mani.

  • Denocciolare i datteri e tagliarli a pezzettini.
  • Raccogliere i datteri in un frullatore, insieme ai pezzetti di albicocche secche: aggiungere le arachidi sgocciolate e frullare per ottenere una pasta piuttosto densa.
  • Trasferire il composto in una ciotola, aggiungere il cocco grattugiato e amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto non appiccicoso.
  • A piacere, aromatizzare con succo/scorza di limone.

Qualche alternativa

In alternativa alle arachidi, si possono usare altri tipi di frutta secca, come mandorle, nocciole, anacardi ecc.. Le albicocche secche, così come i datteri, possono essere sostituiti con un altro tipo di frutta disidratata (es. prugne secche, mirtilli, bacche di goji ecc.). Chi desidera, può sostituire il limone con un cucchiaino di cacao amaro in polvere o con la tahina (salsa a base di semi di sesamo.)

  • Prelevare piccole porzioni di impasto, lavorarle tra le mani per formare piccole palline, grandi come una ciliegia. A piacere, rotolare le energy balls sul cocco grattugiato.
  • Riporre in frigo per mezz'ora prima del consumo.
  • Conservare in frigo, per una settimana.

Il commento di Alice - PersonalCooker

Facili da preparare, economiche e pratiche, le energy balls sono una merenda salutista supergolosa, da portare in ufficio o in palestra, o ovunque voi siate!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Provatele con i mirtilli disidratati! Sostituitele arachidi con mandorle o nocciole. Aggiungete a piacere del burro d'arachide o della tahina. Provate ad arrotolare anche le energy balls sul sesamo.

Valori nutrizionali (100 g)

  • Calorie: 412 Kcal
  • Carboidrati: 28,5 g
  • Proteine: 12,6 g
  • Grassi: 28,3 g
    • di cui saturi: 8,5g
    • di cui monoinsaturi: 12,18g
    • di cui polinsaturi: 7,59 g
  • Fibre: 8,22 g
Foto Energy balls

Autore

Alice Mazzo

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice
Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto

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