Dorayaki - Pancake Ripieni di Doraemon

Ultima modifica 26.02.2019
/5

Vi piacciono i Manga? Allora sicuramente siete fan di Doraemon, quel simpatico gatto Giapponese goloso di un dolcetto particolare… ve lo ricordate? Doraemon ama i Dorayaki, una sorta di panini preparati con pancakes e farciti con crema dolce di fagioli. Prepariamo insieme questa merenda da cartone animato!

Video della Ricetta

 Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

Carta di Identità della Ricetta

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette Internazionali / Ricette per Vegetariani / Dorayaki - Pancake Ripieni di Doraemon

Ingredienti

Per 8-9 Dorayaki (16-18 pancakes)

Per farcire

Materiale Occorrente

  • Padella in pietra o antiaderente
  • Ciotola
  • Frustino
  • Mestolo
  • Spalmino
  • Spatola

Preparazione

  1. In una ciotola, setacciare la farina bianca insieme al lievito istantaneo. Unire lo zucchero, il sale, le uova, il miele e, a filo, versare l'acqua continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella piuttosto liquida.
  2. Scaldare una padella (ideale la padella per crepes oppure una pentola con rivestimento in pietra) fino a farla diventare rovente. Versare un cucchiaino di olio (facoltativo), dunque unire la pastella facendola colare con un mestolo, fino ad ottenere dei dischi dal diametro di circa 10-12 cm.

Lo sapevi che…
I dorayaki si possono preparare piccolissimi oppure di dimensioni importanti.

  1. Mantenere una fiamma moderata e rigirare i dorayaki: il momento esatto per girare i pancakes si capisce quando in superficie di notano tante piccole bollicine. I pancakes sono pronti quando assumono una colorazione nocciola intenso.
  2. I dorayaki possono essere farciti con crema alle nocciola, marmellata o, come da ricetta originale, con crema dolce di fagioli.
  3. I dorayaki sono pronti per essere serviti: sono speciali da degustare tiepidi!

Il commento di Alice - PersonalCooker

Se vi piace rispettare la tradizione, farcite i sandwich di pancake con una crema a base di fagioli azuki e cacao (o di fagiotella!)! Se vi piacciono i sapori occidentali tradizionali, preferite invece una classica crema di nocciole o una marmellata di mirtilli: buona merenda!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Le Dorayaki sono alimenti che appartengono al gruppo dei dessert.
Hanno un apporto energetico significativo, fornito principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I glucidi sono prevalentemente semplici, gli acidi grassi saturi e i peptidi a medio valore biologico.
Le fibre sono presenti in quantità significative, così come il colesterolo.
I Pancake Ripieni di Doraemon non sono alimenti adatti all'alimentazione consuetudinaria del soggetto in sovrappeso e di quello affetto da patologie del metabolismo (iperglicemia, diabete mellito tipo 2, ipertrigliceridemia e ipercolesterolemia).
Contengono glutine e devono essere esclusi dallo schema nutrizionale per questo genere di intolleranza.
Sono privi di lattosio e risultano idonei all'alimentazione dell'intollerante a questo disaccaride.
Sono pertinenti alla filosofia latto ovo vegetariana, ma non a quella vegana.
La porzione media come spuntino è di 30-40 g (circa 85-115 kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

  • Calorie: 289 Kcal
  • Carboidrati: 53,1 g
  • Proteine: 6,9 g
  • Grassi: 6,9 g
    • di cui saturi: 5,44g
    • di cui monoinsaturi: 0,96g
    • di cui polinsaturi: 0,45 g
  • Colesterolo: 103,6 mg
  • Fibre: 1,6 g
Foto Dorayaki - Pancake Ripieni di Doraemon

Autore

Alice Mazzo

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice
Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto