Dorayaki - Pancake Ripieni di Doraemon

Ultima modifica 26.02.2019
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Vi piacciono i Manga? Allora sicuramente siete fan di Doraemon, quel simpatico gatto Giapponese goloso di un dolcetto particolare… ve lo ricordate? Doraemon ama i Dorayaki, una sorta di panini preparati con pancakes e farciti con crema dolce di fagioli. Prepariamo insieme questa merenda da cartone animato!

Video della Ricetta

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Carta di Identità della Ricetta

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette Internazionali / Ricette per Vegetariani / Dorayaki - Pancake Ripieni di Doraemon

Ingredienti

Per 8-9 Dorayaki (16-18 pancakes)

Per farcire

Materiale Occorrente

  • Padella in pietra o antiaderente
  • Ciotola
  • Frustino
  • Mestolo
  • Spalmino
  • Spatola

Preparazione

  1. In una ciotola, setacciare la farina bianca insieme al lievito istantaneo. Unire lo zucchero, il sale, le uova, il miele e, a filo, versare l'acqua continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella piuttosto liquida.
  2. Scaldare una padella (ideale la padella per crepes oppure una pentola con rivestimento in pietra) fino a farla diventare rovente. Versare un cucchiaino di olio (facoltativo), dunque unire la pastella facendola colare con un mestolo, fino ad ottenere dei dischi dal diametro di circa 10-12 cm.

Lo sapevi che…
I dorayaki si possono preparare piccolissimi oppure di dimensioni importanti.

  1. Mantenere una fiamma moderata e rigirare i dorayaki: il momento esatto per girare i pancakes si capisce quando in superficie di notano tante piccole bollicine. I pancakes sono pronti quando assumono una colorazione nocciola intenso.
  2. I dorayaki possono essere farciti con crema alle nocciola, marmellata o, come da ricetta originale, con crema dolce di fagioli.
  3. I dorayaki sono pronti per essere serviti: sono speciali da degustare tiepidi!

Il commento di Alice - PersonalCooker

Se vi piace rispettare la tradizione, farcite i sandwich di pancake con una crema a base di fagioli azuki e cacao (o di fagiotella!)! Se vi piacciono i sapori occidentali tradizionali, preferite invece una classica crema di nocciole o una marmellata di mirtilli: buona merenda!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Le Dorayaki sono alimenti che appartengono al gruppo dei dessert.
Hanno un apporto energetico significativo, fornito principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I glucidi sono prevalentemente semplici, gli acidi grassi saturi e i peptidi a medio valore biologico.
Le fibre sono presenti in quantità significative, così come il colesterolo.
I Pancake Ripieni di Doraemon non sono alimenti adatti all'alimentazione consuetudinaria del soggetto in sovrappeso e di quello affetto da patologie del metabolismo (iperglicemia, diabete mellito tipo 2, ipertrigliceridemia e ipercolesterolemia).
Contengono glutine e devono essere esclusi dallo schema nutrizionale per questo genere di intolleranza.
Sono privi di lattosio e risultano idonei all'alimentazione dell'intollerante a questo disaccaride.
Sono pertinenti alla filosofia latto ovo vegetariana, ma non a quella vegana.
La porzione media come spuntino è di 30-40 g (circa 85-115 kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

  • Calorie: 289 Kcal
  • Carboidrati: 53,1 g
  • Proteine: 6,9 g
  • Grassi: 6,9 g
    • di cui saturi: 5,44g
    • di cui monoinsaturi: 0,96g
    • di cui polinsaturi: 0,45 g
  • Colesterolo: 103,6 mg
  • Fibre: 1,6 g
Foto Dorayaki - Pancake Ripieni di Doraemon

Autore

Alice Mazzo

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice
Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d’ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto