Cremoso al Limone - Dolce Veloce con 3 Ingredienti
Come far venire l'acquolina in bocca con soli 3 ingredienti? Facile, con il Cremoso al Limone, un dolce di una semplicità unica, ma di una bontà che vi conquisterà! Ci servirà solo: panna fresca, zucchero e limone!
Video della Ricetta
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Carta di Identità della Ricetta
- 296 KCal Calorie per porzione
- Difficoltà abbastanza facile
- Dosi per 4 persone
- Preparazione
- Costo basso
- Nota 15 minuti per la preparazione; 2 ore di riposo in frigo
Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Vegetariani / Cremoso al Limone - Dolce Veloce con 3 Ingredienti
Ingredienti
- 500 ml di panna fresca
- 40 ml di succo + scorza di limone non trattato
- 80 g di zucchero
Materiale Occorrente
- Termometro per alimenti
- Casseruola
- Bicchieri
- Sac à poche
Preparazione
- In una ciotola, versare la panna fresca e lo zucchero: scaldare il composto fino a 80-85°C.
- Quando il liquido ha raggiunto la giusta temperatura, unire il succo di limone e togliere il composto dal fuoco.
Attenzione
La panna fresca non deve bollire altrimenti, a contatto con il succo acido di limone, tende a coagulare.
A piacere, si può aromatizzare la panna con essenza di vaniglia.
Questo procedimento ricalca, per molti aspetti, quello del mascarpone fatto in casa: tuttavia, a differenza del mascarpone, nella ricetta del cremoso, manca il passaggio dello sgocciolamento del composto.
In alternativa dello zucchero, si può usare del miele.
- Distribuire il composto in 4 o 5 bicchieri e lasciar completamente raffreddare, per almeno 2-3 ore: al termine, la panna si sarà rappresa, e avrà assunto una consisteza incredibilmente cremosa.
- Decorare il cremoso con scorza di limone e servire.
Il commento di Alice - PersonalCooker
Un dolce da ristorante: potete rendere ancor più goloso il cremoso al limone aggiungendo una glassa di fragole! Provate e stupirete i vostri ospiti!
Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta
Valori nutrizionali (100 g)
- Calorie: 296 Kcal
- Carboidrati: 15,9 g
- Proteine: 1,9 g
- Grassi: 24,4 g
- di cui saturi: 16,48g
- di cui monoinsaturi: 8,01g
- di cui polinsaturi: 0,93 g
- Colesterolo: 64,5 mg
- Fibre: 0,3 g
Quella del Cremoso al Limone è una ricetta molto calorica, che appartiene all'insieme dei dolci al cucchiaio.
L'energia è fornita principalmente dai lipidi, seguiti dai carboidrati e infine dalle proteine. Gli acidi grassi sono prevalentemente saturi, i glucidi semplici e i peptidi ad alto valore biologico. Il colesterolo è elevato, mentre le fibre poco rilevanti.
Non contiene glutine ed istamina; è tuttavia presente un livello considerevole di lattosio; il limone è istamino liberatore.
Il Cremoso al Limone non si presta a tutti i regimi alimentari. Sarebbe da evitare in caso di sovrappeso, ipercolesterolemia, diabete mellito tipo 2 e ipertrigliceridemia. È controindicato in caso di intolleranza al lattosio ma non all'istamina e al glutine.
La ricetta rispetta la filosofia vegetariana ma non quella vegana.
La porzione media di Cremoso al Limone è di 30-40 g (circa 90-120 kcal).