Cornetti allo yogurt senza uova

Alice Mazzo

Ultima modifica 12.02.2020

INDICE

Voglia matta di dolci ma siete a dieta e per di più allergici alle uova?? Mmm la cosa si complica Come risolvere questo problema? Beh, ho io la soluzione giusta per voi: oggi vi propongo dei buonissimi cornetti allo yogurt farciti con marmellata o cioccolata, da cuocere in forno, preparati con pochissimo burro e naturalmente senza uova. Andiamo subito a scoprire quali sono le dosi e gli ingredienti!

Carta di Identità della Ricetta

311 KCal Calorie per porzione
Difficoltà facile
Dosi per 4 persone
Preparazione 30 minuti
Costo basso
Nota 15 minuti per la preparazione; 15 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette dietetiche Light / Cornetti allo yogurt senza uova

Preparazione

Sciogliere il burro a bagnomaria oppure semplicemente nel fornetto a microonde.
In una ciotola, versare lo yogurt, lo zucchero ed il burro, dunque mescolare per bene il tutto con il cucchiaio di legno.
Aggiungere un pizzico di sale, il lievito setacciato e, gradatamente, la farina.

La farina (che dev'essere setacciata) va aggiunta gradualmente al composto, fino ad ottenere un impasto molto elastico, morbido, ma che non si appiccichi alle mani.

Mescolare per bene il tutto prima con un mestolo di legno, poi con le mani: si consiglia di trasferire il composto sulla spianatoia ben infarinata e di mescolare non troppo a lungo (per evitare che l'impasto richieda troppa farina).
Dividere l'impasto in due palline.
Stendere ogni pallina tra due fogli di carta da forno infarinati, fino a formare un grosso disco molto sottile.

Attenzione
Non stendere la sfoglia direttamente sulla spianatoia senza carta da forno: in questo modo, infatti, si evita che la pasta s'incolli alle mani, al matterello ed alla spianatoia!

Da ogni disco, ricavare 8 triangolini, tagliando a croce l'impasto ottenuto.
Sulla base di ogni triangolo, adagiare un cucchiaino di marmellata ed arrotolare su se stesso l'impasto, facendo attenzione a serrare per bene i bordi per evitare che la confettura fuoriesca durante la cottura (si consiglia di far riferimento al video). Rivoltare le estremità di ogni triangolo verso l'interno, per ottenere così una forma a cornetto.
Eseguire la stessa operazione con l'altra pallina d'impasto, sostituendo però la marmellata con la cioccolata o con un'altra farcitura a piacere.
Disporre i cornetti ottenuti sulla piastra da forno rivestita di carta oleata ed infornare a 180°C per 15 minuti.
Prima di servire, spolverizzare con un po' di zucchero a velo.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

I cornetti allo yogurt senza uova sono un'alternativa ai classici prodotti da forno. Questa ricetta consente di ridurre, anzi, di ABBATTERE notevolmente il contenuto di colesterolo all'interno dell'alimento anche se la quota di grassi saturi o idrogenati (della crema al cacao) è comunque sufficientemente elevata da rendere i cornetti allo yogurt senza uova un alimento sconsigliabile nella dieta per il colesterolo alto nel sangue.

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 311 Kcal
Carboidrati: 49.80 g
Proteine: 7.30 g
Grassi: 10.50 g
- di cui saturi: 5.50g
- di cui monoinsaturi: 4.10g
- di cui polinsaturi: 0.90 g
Colesterolo: 19.50 mg
Fibre: 2.30 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto