Colomba veloce ai due cioccolati

Alice Mazzo

Ultima modifica 23.01.2020

INDICE

Eccomi di nuovo qui, amici del web, super adrenalinica per voi per proporvi una simpatica ricetta pasquale. Vi ricordate quando abbiamo preparato insieme la dolce colomba classica? Sono servite oltre 14 ore di lievitazione: risultato indubbiamente eccellente, nulla da dire, ma c'è servita una bella dose di tempo e fatica. Oggi dunque vorrei proporvi una variante iper-veloce di questo dolce, dedicata a che ha poco tempo ma desidera comunque colpire nel segno e sfoderare le proprie doti da chef: vedremo insieme la realizzazione della colomba ai due cioccolati, che si preparerà in un lampo.

Carta di Identità della Ricetta

319 KCal Calorie per porzione
Difficoltà facile
Dosi per 6 persone
Preparazione 60 minuti
Costo medio
Nota 15 minuti per la preparazione; 35 minuti per la cottura; 10 minuti per la copertura

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Vegetariani / Ricette Pasquali / Ricette per le Festività / Colomba veloce ai due cioccolati

Ingredienti

Per l'impasto

1 bustina di lievito per dolci
120 g di zucchero
1 boccetta di aroma di vaniglia
240 g (4 medie) di uova
1 pizzico di sale
mezzo bicchierino di rhum
150 g di fecola di patate
150 g di farina bianca di tipo 00
50 g di cioccolato fondente
50 g di cioccolato bianco
100 g di burro

Per la copertura

Preparazione

In una ciotola, versare la farina bianca, la fecola, il lievito per dolci e lo zucchero: mescolare le polveri per amalgamarle. Aggiungere il burro a temperatura ambiente e lavorare il tutto a lungo, con le mani, in modo che quest'ultimo si amalgami con le farine.
A questo punto, aggiungere le uova, una per volta, il sale e l'aroma di vaniglia.
Tagliare a pezzetti il cioccolato bianco ed il cioccolato fondente: unire dunque i due cioccolati all'impasto.
Versare la crema ottenuta in uno stampo da colomba da 500 g e mettere in forno caldo a 180°C per 35 minuti.

Il consiglio OK
Per la realizzazione di questo dolce abbiamo utilizzato uno stampo in carta a forma di colomba. Chi non disponesse dello stampo, potrebbe comunque utilizzare una semplice teglia dal diametro di 26 cm.

Nel frattempo, preparare la copertura della colomba: sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con la panna da cucina.
Quando la colomba si sarà raffreddata, versare la crema di cioccolato ricoprendo perfettamente la superficie. Decorare a piacere con riccioli di cioccolato bianco e codette di cioccolato fondente.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

La colomba veloce ai due cioccolati è un dolce altamente calorico e da consumare con moderazione. Si tratta di una preparazione che contiene una notevole quantità di grassi e in prevalenza saturi (oltre al colesterolo); come gli altri dolci delle festività, la colomba veloce ai due cioccolati dovrebbe essere consumata con moderazione e in porzioni di 60-80g circa. NB. Al fine di ridurre l'apporto calorico del prodotto è possibile evitare di utilizzare il cioccolato di copertura o ridurne drasticamente l'utilizzo.

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 319 Kcal
Carboidrati: 46.90 g
Proteine: 6.80 g
Grassi: 12.90 g
- di cui saturi: 7.60g
- di cui monoinsaturi: 4.50g
- di cui polinsaturi: 0.80 g
Colesterolo: 102.40 mg
Fibre: 2.40 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto