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Facciamo il pieno di energia, antiossidanti, vitamine e minerali già dal mattino per avere la grinta di un leone. Vi propongo un dessert unico nel proprio genere: riusciremo a fare addensare una bevanda vegetale senza utilizzare il fuoco, senza amidi e senza i più classici gelificanti. Come ci riusciremo? Sfruttando le mucillagini presenti nei semi di chia.
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Ricette con semi di chia
Semi di Chia Bianchi e Neri: Differenze
Ha un apporto energetico medio, fornito principalmente dai lipidi, seguiti dai carboidrati e infine dalle proteine.
Gli acidi grassi sono prevalentemente saturi, i glucidi complessi e i peptidi a medio valore biologico.
Le fibre sono presenti in quantità elevate mentre il colesterolo è assente.
Il Budino con Semi di Chia non è particolarmente indicato nella dieta per il sovrappeso e per l'ipercolesterolemia; d'altro canto non presenta controindicazioni verso le altre patologie del metabolismo.
Non contiene glutine e si presta all'alimentazione per la celiachia.
Non contiene lattosio e risulta idoneo alla nutrizione per questo tipo di intolleranza alimentare.
L'abbondanza di fibre può aumentare il movimento intestinale.
E' pertinente alla filosofia latto ovo vegetariana, a quella vegana e alla crudista.
La porzione media di chia pudding come spuntino è di 50g (circa 110 kcal).
I valori nutrizionali sono stati calcolati utilizzando latte di cocco e lamponi