Cestini di Macedonia - Idea per Pasqua

Alice Mazzo

Ultima modifica 10.12.2019

INDICE

Anche una semplice macedonia di frutta può trasformarsi in un capolavoro di bellezza e bontà: Pasqua è l'occasione perfetta per portare in tavola un'esplosione di frutta! Giochiamo con bucce di mela, scorze d'arancia e con i colori della frutta!

Carta di Identità della Ricetta

41 KCal Calorie per porzione
Difficoltà abbastanza facile
Dosi per 4 persone
Preparazione 20 minuti
Costo basso

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Vegetariani / Ricette Pasquali / Ricette Senza Glutine / Ricette Vegane / Ricette dietetiche Light / Cestini di Macedonia - Idea per Pasqua

Preparazione

Lavare la frutta accuratamente, prima in una soluzione di acqua e bicarbonato, poi sciacquandola con acqua fresca.
Preparare il primo cestino di mela. Tagliare la calotta della mela a circa 2 cm. Praticare 8 incisioni a mezzaluna sulla calotta, dunque intagliare fino a formare un fiore. Consigliamo di far riferimento al video. Scavare il corpo della mela con uno scavino oppure con un coltellino a lama affilata, fino a svuotarne completamente l’interno, avendo cura di non rompere o rovinare la buccia. Far gocciolare qualche goccia di succo di limone all’interno del cestino di mela per non far annerire (ossidare) la polpa. Incastrare la calotta a forma di fiore su un bastoncino di legno e inserirla in un bordo della mela. Preparare un altro cestino con la seconda mela.
Preparare il secondo tipo di cestino con le arance. Preparare il manico del cestino: appoggiare l’arancia sul piano di lavoro, sistemando il picciolo alla nostra sinistra. A partire dal picciolo, con un coltello, tracciare due linee parallele mantenendo una distanza di circa 1 cm. Tagliare due fette d’arancia lateralmente all’incisione, all’altezza della base del manico. Una volta ottenuto il manico, scavare l’interno dell’arancia ed eliminare la polpa da sotto il manico, facendo attenzione a non rovinare la buccia.

L’idea alternativa
Chi desidera, può preparare la macedonia in cestini più grandi preparati con i “gusci” o con la buccia di melone, anguria, ananas, pompelmo e molti altri frutti.
Un’idea alternativa? Provate a riempire i cestini con la frutta brinata!

Sbucciare il kiwi, tagliarlo a fettine e, con l’aiuto di uno stampino taglia biscotti, ottenere delle sagome.
Una volta ottenuti i cestini, riempirli con frutti rossi, polpa di papaia, palline di mela e kiwi.
Lasciare la macedonia in frigo per un paio di ore e servire.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

I Cestini di Macedonia sono una ricetta poco calorica, che può essere utilizzata come dessert o spuntino.
Le calorie provengono soprattutto dai glucidi, seguiti in maniera poco rilevante dai protidi e dai lipidi.
I carboidrati sono tendenzialmente semplici, gli acidi grassi polinsaturi e le proteine a basso valore biologico.
Il colesterolo risulta assente e le fibre sono presenti in buona quantità.
I Cestini di Macedonia sono un alimento facilmente inquadrabile nella maggior parte dei regimi nutrizionali.
Non contenendo glutine e lattosio, si prestano alla dieta contro la celiachia e l'intolleranza allo zucchero del latte.
La ricetta è ammessa anche dal regime nutrizionale vegetariano e vegano.
La porzione media è di circa 200 g (80 kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 41 Kcal
Carboidrati: 10.10 g
Proteine: 0.60 g
Grassi: 0.10 g
- di cui saturi: 0.03g
- di cui monoinsaturi: 0.03g
- di cui polinsaturi: 0.08 g
Colesterolo: 0.00 mg
Fibre: 2.00 g

Foto Cestini di Macedonia - Idea per Pasqua

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto