Cestini di avena con crema allo yogurt

Alice Mazzo

Ultima modifica 22.10.2021

INDICE

Avete presente quando entrate in pasticceria e trovate quelle magnifiche barchette ripiene di crema e frutta? Deliziose… purtroppo però sono vere bombe di calorie! Così ho ben pensato di apportare giusto qualche modifica per renderle meno peccaminose, ma altrettanto goduriose!

Preparazione

1. Per prima cosa, dedicarsi alla preparazione dei cestini, ovvero i contenitori che servono per accogliere la crema. Sbucciare la banana, schiacciare la polpa e raccoglierla in una ciotola. Aggiungere i fiocchi d'avena, il miele, i fiocchi di frumento integrali (o fiocchi di mais) e i semi di sesamo. Amalgamare fino ad ottenere una consistenza lavorabile con le mani, ma piuttosto densa e appiccicosa. Se risulta troppo sgranata, aggiungere un goccio di latte o acqua.

2. Una volta ottenuta una sorta di pastella, procedere con la messa in forma dei cestini. Ungere e infarinare degli stampi per muffin (oppure foderarli con dei pirottini), dunque prelevare un cucchiaio di miscela e farlo aderire alle pareti di ogni formina, appiattendolo bene ai bordi.

3. Infornare e cuocere in forno caldo, preriscaldato a 160°C/180°C per circa 20 minuti.

4. Una volta cotti, lasciar completamente raffreddare per fare in modo che assumano la forma di un cestino.

5. Preparare la crema: mescolare lo yogurt greco con il miele, dunque disporre in una sac à poche, riempire i cestini e ultimare con frutti rossi.

6. Servire subito.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Questi cestini, oltre ad essere deliziosi, sono ricchi di proprietà benefiche grazie soprattutto alla presenza dei fiocchi d'avena. Questi infatti rappresentano una ricca fonte di carboidrati, che apportano molta energia all'organismo. Le calorie rimanenti provengono poi dalle proteine a medio valore biologico e dai lipidi. Inoltre, questi dolcetti sono indicati per chi soffre di colesterolo alto, assente nell'avena.
Infine contengono in qundri quantità la vit B1 (tiamina), il ferro ed il fosforo, ma anche composti antiossidanti e beta-glucano, che controlla il livello di glucosio nel sangue.

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 149 Kcal
Carboidrati: 29 g
Proteine: 3 g
Grassi: 2 g
- di cui polinsaturi: 1 g
Colesterolo: 1 mg
Fibre: 3 g

Foto Cestini di avena con crema allo yogurt

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto